Au bon coin, egy ínyenc bisztronómiai étterem Párizs 5. kerületében.

AzAu bon coin bisztronómiai étterem az 5. és a 13. kerület határán található. Az Avenue des Gobelins egyik csendes utcájában található a bájos étterem, amelynek kis szabadtéri terasza arra késztet, hogy a napsütéses napokon leüljünk. Az étterem belseje meleg és letisztult, a fa és a meleg színek szinte otthonos érzést keltenek.

Az Au bon coin bisztró hamarosan ünnepli fennállásának 120. évfordulóját, az éttermet 1904-ben alapították. Julien Guillut, az étterem jelenlegi tulajdonosa szerette volna kiemelni és megörökíteni ezt a francia vendégszeretetet. Ennek érdekében összefogott Emmanuel Chanois-val, az étterem séfjével, aki számos híres párizsi étteremben dolgozott, hogy ízletes, ínyenc francia ételeket kínáljon.

A la carte, számos előétel, főétel és desszert közül választhat, amelyek mindegyike tipikusan francia étel. Miután leadtuk a rendelésünket,ingyenes amuse-bouche-ként verrines tojást hoztak nekünk, ami máris elkezdte felébreszteni az ízlelőbimbóinkat.

Ezután rátérünk az előételekre: A csiga profiterol fokhagymakrémmel és zöld spárgával, valamint tengeri keszeg ceviche, leche de tigre stílusban. A profiterolokat előttünk tölti meg a pincérnő, aki egy kis tálkában fokhagymás csigával töltött csigával érkezik, amit aztán a profiterolokhoz ad, az ízeket úgy fűszerezi, hogy még mindig érezzük a csigák ízét. A"leche de tigre" a ceviche-ben egy citromon, chilin, fűszernövényeken, kókusztejen és halszeleteken alapuló fűszerezés. Fűszeres, de kiegyensúlyozott kombináció, bár a citrom íze elég erős, és szeretni kell, hogy élvezzük a ceviche-t.

Ezután áttérünk a főételekre, és a 25 cm hosszú , Espelette paprikás francia sertéskolbászt, valamint a pasztisszalés zúzott paradicsommalflambírozott garnélarák nyársat választjuk. Ehhez két köret közül választhatunk: házi készítésű pommes dauphines és serpenyőben sült gomba. A kolbász kiváló, a mártás és a pommes dauphines pedig visszarepít minket a gyermekkorunkba. A garnélarákot a szemünk láttára flambírozzák, ami egy elragadó kis látványosság. A pasztisz íze érezhető, de nem nyomja el a garnélarák ízét - csodálatos kombináció! Az adagok valóban bőségesek, és az ár-érték arány kiváló .

Mivel a hasunk már tele volt, úgy döntöttünk, hogy mégis megkóstoljuk a desszerteket. Vannak desszertek, amelyeket meg lehet osztani kanállal vagy egyénileg. A mi választásunk a mézédes crème brulée ( egyéni desszert) és a királyi gála almás tarte matin vaníliafagylalttal (desszert "à la louche"). A crème brűlée nagyon jól sikerült, tökéletesen karamellizált tetejével. A tarte tatin nagyon finom, és ismét visszarepít minket a gyermekkorba...

• Olvassa el még
• Café Mirette, egy kiváló bisztró egy rejtett terasszal Saint-Lazare-ban
• Megfizethető bisztronómiai éttermek 30 eurós előétel/főétel/desszert ebédmenüvel.
• Bistronómiai éttermek Párizsban, a legjobb címeink

Ételeinket egy pohár fehérborral kísértük, amelyet azAu bon coin csapata ajánlott.

AzAu bon coin egy hatékony és ízletes bisztronómiai étterem. Termékeik jól megválasztottak és a legmagasabb minőségűek. A bisztronómiai élményért érdemes felfedezni az Au bon coin-t, legalább annyira a meleg környezetéért és történelméért, mint az ínyenc konyhájáért. A személyzet imádnivaló, és nagyon szívesen látják Önt.

AzAu boin coin Párizs 5. kerületében , a rue de la Collégiale 21. szám alatt várja Önt.