Depressziós vagy a szürke párizsi égbolt miatt? Akkor irány a napsütés és a meleg Chile, Párizs 2. kerületében, a Mayli's Resto & Co, egy vitaminokkal teli ínyenc szünetre! Ez a tökéletes hely a dél-amerikai konyha és a finom hagyományos ételek felfedezésére, köszönhetően Maylin és testvére, Victor, mindketten chilei születésűek, valamint férje, Hugo szakértelmének - egy családi vállalkozás!
A zászlóshajó természetesen az empanada, a finom töltött lepény, amely nagyon népszerű a régióban, és amelyet itt minden formában újra feldolgoztak, hogy mindenki számára elérhetővé tegyék. A körülbelül tíz férőhellyel ez az autentikus hely elég kicsi, de nagyon jó helyen van, ideális elvitelre, amit a legtöbb vendég, akivel találkoztunk, meg is tesz. Ami minket illet, mi a meleg tónusú étkezőben telepedtünk le, hogy megkóstoljuk a mögöttünk lévő házi specialitásokat. Az étlap zavarba ejtően gazdag!
Míg az empanadákat nyilvánvalóan meg kellett kóstolnunk, a hamburgerek és a hot dogok miatt sokáig hezitáltunk, így máskor is visszatérünk. A növényi alapú ételek kedvelőinek a Bowl Empanada ad ízelítőt a különlegességből, rizzsel, guacamoléval, zöldségkeverékkel és plantainnal. Aznap a hét empanadája eredeti volt, birsalmapürével és mozzarellával! Meglepő, de nagyon jó kombináció, egész sajtdarabkákkal és egy jól megtöltött, bolyhos falattal, ami nem sokban különbözött egy normál tésztától.
Kipróbáltuk a vegán változatot is, amelynek tésztája fekete retekből készült, ami szokatlan színt és kétféle ízt kölcsönöz neki: karamellizált paradicsom és grillezett padlizsán, illetve három sajt! Egy teljes, mindenki számára elérhető választék, amelyet a világ minden tájáról származó gasztronómia inspirált.
Az amerikai változat BBQ-szósszal, darált hússal és uborkával, az olasz stílusú Chaparrita sonkával, paradicsommal és bazsalikommal, a karibi változat chorizóval és plantainnal, valamint a perui változat csirkével, perui chiliszósszal és fekete olajbogyóval - az empanadák igazi világjárása! Természetesen a hagyományos chilei változat is létezik, hiszen minden dél-amerikai országnak megvan a sajátja!
A chilei konyha felfedezését a desszertekkel folytatjuk, amelyekhez gyakran dulce de leche-t, ezt a finom, nagyon édes tejlekvárt használjuk. Mi ezen édes finomságok keveréke mellett döntöttünk, hogy megismerjük, mit is kínál ez a napsütötte ország: egy brazo de reina, egy olvadó, kókuszdióval megszórt, sodró piskóta, és egy alfajor de maicena, egy sokkal ropogósabb keksz, ami egy kicsit száraz, de tökéletes a hozzá kapcsolódó friss joghurtokba mártogatáshoz!
Ez a tökéletes módja annak, hogy egy ebédidőt Chile szívében töltsön el, spanyol zene kíséretében, szívvel és mosollyal főzött és felszolgált specialitásokkal. Az étkezést egy chilei koktéllal kísérheted, hogy a kultúra előtt mindvégig tisztelegj, kortyolj egy pisco sour-t, amely a legjellegzetesebb, enyhén savas lime-jával felébreszti az ízlelőbimbókat, vagy egy horchata-t, a rizsből és fahéjból készült népszerű italt.
Buen provecho!
Dátumok és menetrendek
Tól 2024. november 21.
Hely
Mayli's Resto & Co
36 Rue Blondel
75002 Paris 2
Árak
Empanada : €4.5
Plat : €12.5 - €14.9
Hivatalos oldal
maylis.site.bykomdab.com
