Panduan restoran bistronomi

Bistronomi adalah masakan Prancis yang memberikan sentuhan modern pada hidangan klasik bistro. Dengan kata lain, hidangan kontemporer yang dipahat dalam suasana santai. Sebagai contoh, telur mayo klasik bukanlah bistronomi, melainkan gaya bistro, Prancis, atau bahkan Paris. Di sisi lain, telur yang diberi topping ramuan mayones segar dengan emulsi jeruk dan kerenyahan parmesan adalah bistronomi.

Binchotan, le restaurant globe-trotter très gourmet dans le 14e arrondissement de ParisBinchotan, le restaurant globe-trotter très gourmet dans le 14e arrondissement de ParisBinchotan, le restaurant globe-trotter très gourmet dans le 14e arrondissement de ParisBinchotan, le restaurant globe-trotter très gourmet dans le 14e arrondissement de Paris

Binchotan, restoran yang mendunia untuk masakan berbahan bakar batu bara di Paris

Le Binchotan adalah tempat wisata kuliner yang menanti Anda di distrik Montparnasse di arondisemen ke-14 Paris. Di sini Anda akan menemukan undangan untuk berwisata, dengan hidangan adiboga dengan cita rasa eksotis dan memasak dengan arang yang akan memuaskan para pencinta cita rasa berasap, semuanya dengan harga terjangkau!
L'Office - Ravioles de bœuf, betteraveL'Office - Ravioles de bœuf, betteraveL'Office - Ravioles de bœuf, betteraveL'Office - Ravioles de bœuf, betterave

L'Office, bistro elegan dengan suasana yang tenang

Terkenal dengan daging sapi Wellington-nya yang legendaris, l'Office merupakan taman bermain bistronomi chef Charley Breuvart, yang juga bekerja di seberang jalan di Ardent Paris. Untuk makan malam yang nyaman dengan penerangan lilin, l'Office adalah tempatnya.
OKA - FOGO - Variation végétale du potagerOKA - FOGO - Variation végétale du potagerOKA - FOGO - Variation végétale du potagerOKA - FOGO - Variation végétale du potager

OKA - FOGO, restoran ganda yang berapi-api dari koki Brasil berbintang Michelin, Raphaël Rego

OKA, restoran yang dikelola oleh koki Brasil, Raphaël Rego, telah mengubah arah dan alamatnya (lagi!). Pindah ke arondisemen ke-17, restoran ini telah berubah menjadi OKA - FOGO, sebuah tempat ganda yang menggabungkan hidangan gourmet dan pemanggangan.
Elsass - Filet de canette, légumes d'hiverElsass - Filet de canette, légumes d'hiverElsass - Filet de canette, légumes d'hiverElsass - Filet de canette, légumes d'hiver

Elsass, restoran bistronomi Alsace, jauh dari bayangan sebelumnya

Restoran Elsass memanfaatkan tempat biasa dan membuktikan bahwa masakan Alsatian dapat (juga) menjadi bistronomi, yang didasarkan pada anggur berkualitas dari wilayah tersebut.
Les Semaines du Saké 2024 : un mois de découvertes gastronomiques à ParisLes Semaines du Saké 2024 : un mois de découvertes gastronomiques à ParisLes Semaines du Saké 2024 : un mois de découvertes gastronomiques à ParisLes Semaines du Saké 2024 : un mois de découvertes gastronomiques à Paris

Sake Weeks 2024: satu bulan penemuan gastronomi di Paris

Dimulai! Edisi ke-3 Sake Weeks menanti para pecinta kuliner dan budaya Jepang di 20 restoran adiboga Prancis. Sepanjang bulan Februari, mereka akan mengeksplorasi keselarasan antara sake, minuman tradisional Jepang, dan hidangan mewah Prancis, khususnya dengan memadukannya dengan hidangan laut! Onor milik Thierry Marx, Le 39V milik Frédéric Vardon, dan Christophe Hay adalah beberapa restoran yang dapat Anda kunjungi untuk menikmati sake dan hidangan yang dipasangkan dengan sake mereka!
Tata Yoyo, restaurant des Bistrots Pas Parisiens à La Garenne-Colombes - SalleTata Yoyo, restaurant des Bistrots Pas Parisiens à La Garenne-Colombes - SalleTata Yoyo, restaurant des Bistrots Pas Parisiens à La Garenne-Colombes - SalleTata Yoyo, restaurant des Bistrots Pas Parisiens à La Garenne-Colombes - Salle

Tata Yoyo di La Garenne Colombes: alamat gourmet untuk Pas Parisiens, foto-foto kami

Tata Yoyo, apa yang ada di balik topi besar Anda? Sekarang Anda sudah mengetahuinya, mari cari tahu apa yang ditawarkan di restoran Bistrots Pas Parisiens di La Garenne Colombes. Dibuka pada 7 Februari 2024.
Biondi - 2019Biondi - 2019Biondi - 2019Biondi - 2019

Biondi, hidangan otentik Argentina dari chef Fernando de Tomaso

Biondi mengundang Anda untuk menemukan hidangan Argentina yang lezat yang dibuat oleh chef Fernando de Tomaso. Perubahan pemandangan dengan harga yang terjangkau!
Les Chouettes restaurant, la pépite cachée bistronomique dans un cadre insolite Les Chouettes restaurant, la pépite cachée bistronomique dans un cadre insolite Les Chouettes restaurant, la pépite cachée bistronomique dans un cadre insolite Les Chouettes restaurant, la pépite cachée bistronomique dans un cadre insolite

Restoran Les Chouettes, biskuit bistronomi tersembunyi dalam suasana yang tidak biasa

Selamat tinggal Grand Duc, restoran Les Chouettes kembali hadir di tempat yang sarat akan sejarah. Di ruang unik di bawah atap kaca Eiffel, Anda dapat menikmati hidangan gourmet Prancis yang dibuat dengan sangat baik. Hanya sepelemparan batu dari Carreau du Temple.
Halo de Victor Blanchet - Halo lumineuxHalo de Victor Blanchet - Halo lumineuxHalo de Victor Blanchet - Halo lumineuxHalo de Victor Blanchet - Halo lumineux

Halo, restoran luar biasa dari chef top Victor Blanchet yang tersembunyi di balik toko konsep

Chef Victor Blanchet telah mengambil alih Halo, sebuah tempat dengan banyak sisi yang merupakan bagian dari toko konsep, restoran bistro, bar koktail tersembunyi, dan ruang makan pribadi. Alamat unik yang layak untuk dikunjungi!
Vaisseau d'Adrien Cachot - ChampignonsVaisseau d'Adrien Cachot - ChampignonsVaisseau d'Adrien Cachot - ChampignonsVaisseau d'Adrien Cachot - Champignons

Vaisseau, restoran yang sudah lama ditunggu-tunggu oleh chef Adrien Cachot di Paris

Koki top Adrien Cachot akhirnya membuka restorannya sendiri di Paris. Bernama Vaisseau, restoran ini telah menjadi korban dari kesuksesannya sendiri - dan memang seharusnya begitu.
EmpreinteEmpreinteEmpreinteEmpreinte

Empreinte, masakan regional Prancis oleh chef Jérôme Laurent

Chef Jérôme Laurent, didukung oleh saudaranya Florian, membuka Empreinte, restoran pertamanya atas namanya sendiri. Di sini ia menyajikan hidangan terbaik dari terroir Prancis, hasil karya para pengrajin yang mencintai hasil bumi mereka.
HanabiHanabiHanabiHanabi

Hanabi, restoran Jepang The Social Food di hotel Hana

Shirley Garrier dan Mathieu Zouhairi alias The Social Food akan pindah ke dapur Hanabi, restoran Jepang di hotel Hana. Diperkirakan akan dibuka pada bulan Januari!
Oscar de David GallienneOscar de David GallienneOscar de David GallienneOscar de David Gallienne

Oscar, restoran milik David Gallienne di Musée des impressionnismes di Giverny

Chef David Gallienne telah membuka Oscar, restoran keduanya di Giverny, kali ini di jantung Musée des impressionnismes.
L'Envol de Thibaut SpiwackL'Envol de Thibaut SpiwackL'Envol de Thibaut SpiwackL'Envol de Thibaut Spiwack

L'Envol, restoran milik Thibaut Spiwack yang berada di atas Philharmonie de Paris

Thibaut Spiwack dan Sarah Ledu membuka L'Envol, sarang kecil mereka yang nyaman di atas Philharmonie de Paris. Akan dibuka pada akhir Januari.
Café César restaurant bistronomique Clichy poulpeCafé César restaurant bistronomique Clichy poulpeCafé César restaurant bistronomique Clichy poulpeCafé César restaurant bistronomique Clichy poulpe

Café César: kami menguji restoran bistronomi mewah di Clichy ini

Temukan Café César, restoran bergaya bistro di Clichy yang dikelola oleh chef Charles Boixel. Gastronomi, keramahan, dan inovasi ada dalam menu di sini. Kami sudah mencobanya dan kami akan menceritakan semuanya kepada Anda!
Pristine - Carpaccio de céleri ravePristine - Carpaccio de céleri ravePristine - Carpaccio de céleri ravePristine - Carpaccio de céleri rave

Pristine, restoran bistronomi yang menarik yang merangkul kecintaannya pada tanaman

Restoran yang masih asli dan masakannya yang memiliki cita rasa yang enak dan lezat ini adalah penemuan yang luar biasa. Sebuah alamat yang merangkul kecintaannya pada sayuran yang segar dan berlimpah.
Pagaille - Encornets farcis, riz noirPagaille - Encornets farcis, riz noirPagaille - Encornets farcis, riz noirPagaille - Encornets farcis, riz noir

Pagaille, bistro gratis dan ceria di ketinggian arondisemen ke-18

Baru saja dibuka di ketinggian arondisemen ke-18, Pagaille telah terbukti menjadi favorit di rue Ramey, dengan hidangan bistronomi yang berjiwa bebas dan menyenangkan.
Le Doukane, la nouvelle épicerie fine d'Alan Geaam Le Doukane, la nouvelle épicerie fine d'Alan Geaam Le Doukane, la nouvelle épicerie fine d'Alan Geaam Le Doukane, la nouvelle épicerie fine d'Alan Geaam

Qasti Green, restoran vegetarian Lebanon milik Alan Geaam

Pada bulan Januari 2024, koki berbintang Michelin, Alan Geaam, akan membuka restoran baru (lagi!) yang didedikasikan untuk masakan Lebanon yang 100% berbahan dasar nabati.
Le Lafayette's restaurant par Mory Sacko - A7C0323Le Lafayette's restaurant par Mory Sacko - A7C0323Le Lafayette's restaurant par Mory Sacko - A7C0323Le Lafayette's restaurant par Mory Sacko - A7C0323

Lafayette's, restoran milik Mory Sacko di Paris, diresmikan. Kami akan memberi tahu Anda semua tentangnya!

Lafayette's adalah nama restoran baru Mory Sacko di Paris, yang menjanjikan hidangan fusion yang inovatif. Berlokasi di 8 rue d'Anjou, di arondisemen ke-8 Paris, tempat bersejarah ini kini hadir dengan pengaruh Afrika dan Prancis, serta sentuhan Amerika.
Le Boréal - Chawanmushi champignonsLe Boréal - Chawanmushi champignonsLe Boréal - Chawanmushi champignonsLe Boréal - Chawanmushi champignons

Le Boréal, kafe-bistro luar biasa yang menyajikan hidangan yang bertanggung jawab dari pagi hingga malam

Kafe di pagi hari, bistro saat makan siang dan malam hari, brunch di akhir pekan; Le Boréal adalah solusi sempurna untuk semua keinginan Anda.