Chef Charley Breuvart terkenal karena memanggang sayuran, ikan, dan daging lainnya di Ardent Paris di rue Richer, tetapi selama beberapa tahun terakhir ia juga bertanggung jawab atas dapur di restoran bistronomi L'Office, yang terletak beberapa nomor di ujung jalan. Sebuah alamat yang tersembunyi dan nyaman, sempurna untuk pertemuan rahasia dengan cahaya lilin.
Dan meskipun l' Office terkenal dengan daging sapi Wellington (€39) yang tak boleh dilewatkan, yang memang sesuai dengan reputasinya sebagai hidangan pilihan, empuk hingga ke bagian dalam, dilapisi pastry renyah yang diolesi mentega dan disajikan dengan saus lada Kampot hijau dan kentang tumbuk, restoran bistronomi ini juga menawarkan banyak hidangan cemerlang lainnya, yang disajikan dengan brio yang sama baiknya.
Jika Anda ingin berbagi, maka ikan teri (€13) yang dibumbui dengan labu dan disajikan di atas roti jahe adalah pilihan yang akan memanjakan lidah Anda, sebelum dilanjutkan dengan makanan pembuka yang disajikan dengan porsi besar.
Seperti ravioli daging sapi (€13) dengan bit dan lobak, sup kerang yang membuat ketagihan (€14) dengan bawang bombay manis Royale of Cévennes, dan yang terpenting adalah gnocchi (€14) dengan berbagai macam jamur - shiitake, kaki domba, emulsi jamur - yang dapat Anda santap setiap hari dalam seminggu hingga akhir musim, tanpa merasa bosan.
Menu musiman lainnya juga sama, nyaman, lezat, dan dipersiapkan dengan cermat. Pork belly (€28) yang disantap sebagaimana mestinya, bubur miju-miju dengan yoghurt dan jus lada Jamaika, serta ikan kod mutiara (€27), daun bawang panggang dan saus sobrasada.
Sekali lagi, Charley Breuvart membuktikan kepiawaiannya dalam memasak, jadi untuk memadamkan api, tidak ada yang lebih baik daripada segelas es teh buatan sendiri (€8) atau segelas anggur putih mineral, yang dipilih berdasarkan saran yang baik dari tim Office.
Dan berdasarkan rekomendasi yang sama, kami mengakhiri santap malam kami dengan cheesecake krim kastanye yang sangat ringan (€13) dan kue tart souffle cokelat yang menggugah selera (€13) yang disajikan hangat dan encer, dengan monte crème teh hijau.
Jika pepatah 'Untuk hidup bahagia, mari kita hidup tersembunyi' benar adanya, maka yang terbaik adalah melakukannya di Kantor, di bawah cahaya lilin, di depan piring-piring yang indah.
Tanggal dan jadwal
Dari 21 November 2024
Tempat
Kantor
3 Rue Richer
75009 Paris 9
Mengakses
Bawah tanah: Kadet
Situs resmi
www.office-resto.com
