Sebagai restoran lingkungan dan bistro yang ramah, Bonhomme dan suasana bonhomie-nya membuat kami terpesona saat dibuka lebih dari dua tahun yang lalu. Kini, sekelompok teman yang sama kembali lagi, membuka alamat kedua, kali ini di arondisemen ke-9 ibu kota.
Diberi nama Dame, restoran baru ini mengikuti prinsip yang sama dengan Bonhomme: menawarkan hidangan Prancis sederhana dengan aksen bistronomi, dengan anggur yang baik untuk menemani hidangan, dan semuanya dengan harga yang, bisa dikatakan, terjangkau. Untuk makan siang, siapkan dana €22 untuk hidangan pembuka atau hidangan utama atau hidangan utama/hidangan penutup, dan €26 untuk hidangan pembuka/hidangan utama/hidangan penutup. Nilai yang luar biasa!
Menunya sangat jelas, dengan pilihan dua makanan pembuka, dua hidangan utama, keju, dan hidangan penutup. Pada saat kunjungan kami, hidangan yang disajikan adalah daun bawang panggang yang lezat dengan saus gribiche dan crouton yang diolesi mentega, dada bebek berwarna merah muda yang Anda inginkan, mousseline kentang dan saus quince, tartlet jamur yang rapi dengan salad adas dan bit campuran, dan pir rebus dengan krim karamel dan hazelnut panggang.
Memanfaatkan bumbu, jus, dan saus untuk melapisi dan menyempurnakan segalanya, chef Matthieu Charriaud berhasil memadukan keindahan dan kelezatan dengan harga yang tidak ada duanya.
Dalam hal bersantap, restoran ini menunjukkan sisi yang lebih ramah, dengan menu yang menjauh dari tiga hidangan pembuka, hidangan utama, dan hidangan penutup tradisional. Menu ini dibagi menjadi dua bagian, dengan hidangan panas dan dingin yang tersedia dalam porsi untuk 1, 2, atau 4 orang. Hidangan disajikan dalam piring besar di tengah meja, sehingga Anda dapat membantu diri Anda sendiri seolah-olah Anda berada di rumah - dan juga untuk mematahkan tren yang agak melelahkan dari piring kecil yang sekarang abadi.
Sementara makanannya bersumber secara eksklusif dari Prancis, atau bahkan secara lokal, begitu juga dengan anggurnya, yang bersumber dari empat penjuru Prancis, dengan menu lebih dari 120 referensi yang memberikan penghormatan kepada kebun anggur organik dan biodinamik. Koktail juga ditawarkan, dengan 5 koktail klasik termasuk koktail Penisilin (Mezcal, bir jahe, jeruk nipis, wiski; €18).
Tapi Dame bukan hanya sekedar copy paste dari Bonhomme. Kali ini, tim memilih suasana retro yang membawa kita kembali ke tahun 70-an. Dipimpin oleh Atelier Etude, desain setnya penuh dengan lekukan dan warna-warna hangat, dan tergantung pada waktunya, mengundang Anda untuk meringkuk... atau berdansa!
Tempat ini memiliki sebuah turntable Mitsubishi dari tahun 1964, yang dipasang secara vertikal di dinding, dan dua speaker Kef tahun 70-an yang memainkan lagu-lagu funky, pop, dan asyik.
Dipersembahkan oleh Guillaume Halconruy, manajer debonair restoran ini, yang pernah belajar teknik suara di Abbey Road Institute, piringan hitam ini membawa kita kembali ke masa lalu saat segala sesuatunya tampak lebih sederhana, dan membantu menjadikan Dame sebagai restoran yang membuat Anda merasa nyaman.
