Restaurant Capsule, bistro kontemporer dan masakan pasar di arondisemen ke-14 Paris

Organik, enak, dan lezat - ini sering kali merupakan tiga serangkai dari nugget di lingkungan sekitar yang menjadi langganan para pencinta kuliner setempat. Saat Anda mencari tempat makan yang aman, Anda sering kali memiliki alamat favorit, hampir seperti rumah kedua yang Anda tuju saat pertama kali, seperti obat untuk mengatasi keraguan. Anda pergi ke sana dengan mata tertutup, dan meskipun makanannya mungkin berubah, ikatan kepercayaan memastikan bahwa Anda akan pulang dengan bahagia.

Diarondisemenke-14 Paris, restoran ini telah menetapkan misi untuk menjadi salah satu markas besar yang hampir membuat kami menyesal karena tidak menjaga rahasianya. Hanya sepelemparan batu dariHôpital Cochin, bistro kontemporer yang cerah dengan nuansa hijau ini memberikan kesan tersendiri. Capsule adalah restoran yang membuat kami jatuh cinta, mengundang kami untuk menemukan hidangan pasar dengan harga terjangkau, terutama menggunakan bahan organik dan hasil bumi setempat. Menunya berubah sesuai musim dan inspirasi dari koki Mickaël Falotte, yang datang langsung dari dapur berbintang Michelin dan memadukan keterampilan teknis dengan kreativitas.

Hasilnya adalah serangkaian judul yang menggoda, di baliknya Anda akan menemukan hidangan yang indah dan disajikan dengan hati-hati yang akan memberikanpengalaman mencicipi yangluar biasa. Menu hari itu langsung menarik perhatian kami. Sebagai permulaan, kroket ikan menggugah selera kami dengan teksturnya yang renyah dan lumer serta saus gibrich, dengan aksen mustard yang kuat, yang menjadi bukti kepiawaian dapurnya. Bagi penggemar telur, ada juga resep Capsule, telur rebus setengah matang yang disajikan dengan seledri lembut dan saus minyak truffle, dengan taburan crouton, hazelnut, dan wijen - singkatnya, hidangan yang terasa seperti musim gugur.

• Baca juga
• Apa yang ada di Paris minggu ini dari 21 hingga 27 Oktober 2024: tamasya gratis atau murah
• Apa yang harus dilakukan di Paris dan wilayah Ile-de-France pada bulan Oktober 2024? Kiat dan ide untuk pergi keluar
• Di mana tempat makan di Paris? Alamat, penemuan, dan favorit terbaik berdasarkan arondisemen

Saran hari ini berlanjut dengan sajian kerang panggang dengan tekstur lembut yang meleleh di mulut, yang rasanya disempurnakan dengan mousseline ubi dan ditemani kepala kembang kol dengan wijen hitam yang aksen bakarnya menguatkan sisi kenyamanan hidangan ini, membuktikan bahwa hidangan luar biasa dapat dipadukan dengan kemurahan hati. Kami juga menghargai keragaman hidangan yang ditawarkan, mulai dari resep kreatif hingga hidangan klasik yang ditafsirkan ulang, dengan bonus tambahan berupa pilihan anggur alami yang cocok untuk menemani hidangan apa pun.

Jika Anda ingin memanfaatkan restoran Capsule semaksimal mungkin, kami sangat menyarankan agar Anda memilih hidangan yang tidak terlalu konvensional, yang lebih menunjukkan keahlian koki yang sangat teliti. Dan berhati-hatilah untuk tidak menggigit lebih banyak dari yang bisa Anda kunyah, terutama jika menyangkut salad Caesar yang sangat lezat. Dan jika Anda berhasil memesan tempat untuk hidangan penutup, ada kue yang wajib dicoba bagi mereka yang menyukai makanan manis, yaituParis-Brest yang pedas, yang akan memberikan akhir yang manis bagi para penyantap yang paling manis sekalipun.