Setiap tahun, musim berburu berarti bahwa selama beberapa bulan Anda dapat menikmati hidangan hewan buruan di restoran-restoran Paris, yang sering kali membutuhkan banyak keterampilan teknis. Berburu hanya dibuka di Prancis dari bulan September hingga Februari, jadi para pecinta game memanfaatkannya sebaik mungkin. Hidangan hasil buruan merupakan salah satu hidangan klasik Prancis yang luar biasa, seperti hare à la royale, hidangan lambang keahlian memasak Prancis yang sudah ada sejak abad ke-17.
Rusa jantan, rusa betina, babi hutan, kelinci, juga merpati liar, bebek mallard, burung pegar, ayam hutan atau belibis; berbulu atau tidak, banyak hewan liar yang dapat ditemukan di restoran selama musim dingin. Di Paris, sejumlah restoran memanfaatkan kesempatan ini untuk menawarkan beberapa hidangan hewan buruan pada menu mereka, dan beberapa bahkan meluncurkan menu yang sepenuhnya didedikasikan untuk berburu.
Di saat praktik berburu semakin menjadi bahan perdebatan di Prancis, para koki ini menganjurkan perburuan yang masuk akal, jauh dari kesan klise tentang pemburu yang haus darah dan senang dengan senapan. Jadi, jika Anda seorang pemburu amatir, ikuti panduan kami ke restoran-restoran tempat Anda dapat menyantap daging buruan di Paris!
Menu perburuan di Bellefeuille, restoran berbintang Michelin di Saint James, Paris
Bellefeuille, restoran berbintang Michelin di Saint James Paris, meluncurkan menu berburu yang menenangkan, hasil karya chef Grégory Garimbay dan timnya. [Baca selengkapnya]
L'Oiseau Blanc, keahlian memasak tingkat tinggi di The Peninsula Paris
L'Oiseau Blanc, teras restoran-bar yang prestisius, merupakan kebanggaan dan kegembiraan The Peninsula Paris. Tempat ajaib ini menyambut Anda di lantai enam istana Paris dengan pemandangan 360° yang menakjubkan dari monumen-monumen terindah di kota ini, termasuk Menara Eiffel. [Baca selengkapnya]
La Grande Cascade, restoran adiboga berbintang Michelin yang megah di Bois de Boulogne
Bagaimana jika menemukan kembali La Grande Cascade? Restoran gastronomi berbintang Michelin selama 55 tahun ini tidak pernah berhenti memanjakan kami dalam suasana yang luar biasa, yang terletak di tepi Bois de Boulogne di arondisemen ke-16 Paris. Restoran ini terus memperbarui berbagai hidangan lezatnya, yang membuat kami sangat senang. [Baca selengkapnya]
Le 39V, keahlian memasak di awan oleh Frédéric Vardon
Bertengger di atas awan, di restoran Le 39V, chef Frédéric Vardon mengungkapkan visinya tentang keahlian memasak Prancis yang menyoroti alam dan manusia. [Baca selengkapnya]
Origines, restoran pertama koki Julien Boscus yang luar biasa
Dengan dibukanya restoran Origines pertamanya di Paris, chef Julien Boscus sekali lagi membuktikan kepada para pencinta kuliner akan bakatnya di dapur. [Baca selengkapnya]
Di mana tempat makan pâté en croûte yang enak di restoran di Paris? Alamat kami yang bagus
Musim dingin atau musim panas, panggilan kue ini sering kali tak tertahankan. Apakah Anda bisa merasakannya? Maka inilah tempat terbaik untuk menikmati sepotong pate di restoran di Paris! [Baca selengkapnya]
Di mana tempat makan pâté en croûte yang enak di restoran di Paris? Alamat kami yang bagus
