Originario del Vietnam, il banh mi è un panino molto popolare in tutto il mondo, compresa Parigi. Consiste in una baguette croccante (la parola "banh mi" significa letteralmente "pane di grano" in vietnamita); condita con una combinazione di carni, solitamente maiale, pollo o manzo; verdure ed erbe fresche, molto spesso carote grattugiate marinate nell'aceto, cetrioli e molto coriandolo; maionese e peperoncino per rendere il tutto più piccante.
Simbolo della ricchezza culinaria del Vietnam, ma anche della fusione delle culture francese e vietnamita, il banh mi è apparso per la prima volta in Vietnam durante la colonizzazione francese, nel 1860, quando le baguette francesi iniziarono a essere prodotte in loco. I vietnamiti iniziarono poi a riempirle con i propri ingredienti, creando il banh mi che conosciamo oggi.
Le ricette del banh mi sono molte e varie e a Parigi si possono trovare ricette tradizionali nei ristoranti vietnamiti, come il banh mi con paté (bánh mì pa tê), il banh mi con polpette (bánh mì xíu mại) o il banh mi con carne alla griglia (bánh mì thịt nướng).
Ecco i migliori posti dove mangiare un buon banh mi a Parigi!
Sapori asiatici dall'HOA NAM per celebrare il Capodanno cinese
Sponsorizzato - La saga HOA NAM è iniziata nel 1981 con l'apertura del primo laboratorio. Nel 1992 si sono stabiliti nel 13° arrondissement di Parigi, in quella che è diventata una boutique emblematica in Avenue d'Ivry, offrendo il meglio della cucina asiatica da asporto o da gustare in viaggio. Questo catering asiatico è prima di tutto una storia di famiglia e di passione. [Per saperne di più]
Phin mi, l'eccellente caffetteria con banh mi e caffè vietnamita
Phin mi è il nome di questo nuovo caffè vietnamita, nascosto in rue des Boulangers nel 5° arrondissement di Parigi. Troverete dell'ottimo caffè, acquistato e tostato in casa, e deliziosi banh mi. Lasciatevi guidare alla scoperta di questo locale. [Per saperne di più]
Armande, un affascinante ristorante-catering-pasticceria dove tutto è fatto in casa a Montmartre
Per arrivare ad Armande bisogna guadagnarsi la strada. Bisogna salire in cima alla Butte Montmartre per scoprire questo ristorante-ristorante, che funge anche da piccola pasticceria, ma ne vale la pena. [Per saperne di più]
Hoa Cà Phê: la caffetteria vietnamita con banh mi originali e vegetariani
Vi portiamo alla scoperta di Hoa Cà Phê, la nuova accogliente caffetteria vietnamita dell'11ᵉ arrondissement di Parigi che offre un buon caffè vietnamita, dolci rivisitati e originali banh mi, molti dei quali vegetariani. [Per saperne di più]
Viêt Bun, un viaggio per il palato: scoprite l'autenticità di Hanoi a Clichy (92)
Il Viêt Bun di Clichy la Garenne vi immerge in un mondo di autentici sapori vietnamiti, dove la semplicità dell'arredamento nasconde una cucina eccezionale. [Per saperne di più]
Nonette, il bar di banh-mi e ciambelle di The Hood
Nonette è il banco banh-mi ideato dal team di The Hood, che ha appena aperto proprio di fronte al primo indirizzo. Il menu comprende banh-mi da leccarsi i baffi e deliziose ciambelle originali! [Per saperne di più]
La Pâtisserie de Saison, pasticceria cinese dolce e salata nel 13° arrondissement
La Pâtisserie de Saison è una delle più antiche pasticcerie cinesi del 13° arrondissement, nella famosa Avenue d'Ivry. Qui potrete gustare originali banh mi, baos, sfogliatine ripiene e panini morbidissimi che oscillano tra tradizione e nuovi sapori. [Per saperne di più]
Ristoranti vietnamiti a Parigi e nell'Ile-de-France, i nostri indirizzi migliori
Avete voglia di un buon pasto vietnamita? Ecco i ristoranti vietnamiti di Parigi e dell'Ile-de-France, dove potrete gustare involtini primavera e pho! [Per saperne di più]
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