モンマルトルの美味しくて華やかでリーズナブルな地中海料理レストラン「ボンバルド

ボンバルドは、モンマルトルのサクレクール寺院からほど近い18区ラマルク通りに店を構える、チャーミングでフレンドリーなレストランです。旬の食材を大切にした地中海料理のレストランで、低価格でおいしい食事が楽しめるとあって、評判は上々だ。夜になると店内は華やかになり、キャンドルの灯りで美しい夜が過ごせます。

数ヶ月前にオープンしたばかりのボンバルド 、そのピンク色の間口は目を引きます。モンマルトルでフレンドリーなレストランをお探しですか？Bombardeに立ち寄ってみてはいかがでしょう。期待はずれになる可能性はほとんどありません。友人同士が開いたこのレストランは、地中海料理が中心です。厨房では、元メゾン・メゾンのシェフ、ローラン・テイマーが腕を振るっている。

地中海料理の大ファンである彼は、太陽の香りがする料理や郷土料理を提供してくれます。ボンバルドでは、メニューが日替わりなので、毎日通うことができます。そのため、シェフはその日の市場から仕入れた新鮮な食材をもとに、試行錯誤しながら料理を提供する。たとえば、私たちが訪れたときは、Violets de mer（スミレの花）がメニューに載っていました。シェフが手際よく調理してくれたこの珍しい魚介類は、まさに味の発見だった。

おまけにメニューはお手頃で、ランチは前菜＋メイン＋デザートで18€。メイン料理は14€、前菜＋メイン料理、メイン料理＋デザートは16€である。

まるで自宅にいるような感覚で迎えてくれるボンバルド。30席ほどのレストランで、昼間は社員食堂、日が暮れるとお祭りのようなレストランに変身します。キャンドルの灯りの中、音楽とシェフが愛情を込めて教えてくれる美味しいワインを囲んで、友人たちと美味しい時間を過ごすためにやってきました。

メニューは日替わりですが、私たちが訪れたときの味はこんな感じでした。この日は、Let's Eatの短時間メニューに加えて、Saint-Jean de Luz産の良質な巨大アンチョビをパッションソースで味付けしたものを楽しみました。よく煮込まれたアンチョビに、ティエリー・ブルトンが作るポワント・デュ・グルーアンの パンが添えられていて、とても美味しかったです。