シェフ、ダヴィッド・ガリエンヌの2人だ！エリック・ゲランシェフから受け継いだミシュランの星付きレストラン 「Le Jardin des Plumes」で、すでに数年間ジヴェルニーに居を構えていたこの ノルマン人シェフは、2020年にアドリアン・カショに勝利した「トップ・ シェフ」シーズン11に参加したことで一般に注目されるようになったが、クロード・モネをはじめとする印象派の画家たちが集ったこのノルマンディーの町に2軒目の店をオープンした。
この地方で最も有名な美術館のひとつ、ジヴェルニーの印象派美術館の 庭園の中心に、この地方の真の大使であるダヴィッド・ガリエンヌが経営する新しいレストラン 「オスカル」がオープンした。この 牧歌的な新レストランでは 、シェフが使い慣れた旬の食材を、可能な限り地元産にこだわって提供している。
「ジヴェルニー印象派美術館と協力して、このエキサイティングなプロジェクトを実現できることを嬉しく思います。私たちはこの会場で、誰もが楽しめるガストロノミー（美食）を中心に、さまざまな体験を創造するつもりです！セイボリーからスイーツまで、ミクソロジーやフレンチのおもてなし術も含めて。印象派の創造的精神と美術館の文化的雰囲気を反映したパレット。単なるレストランにとどまらず、オスカルは、地元の景観の中心で、夜、会合、イベントを楽しめる、祝祭的な場所を目指しています」と シェフのダヴィッド・ガリエンヌは説明する。
建築家アナベル・フェスケが内装を手がけたテラスや店内では、シェフがビストロ・スタイルの料理や フランス美食の偉大な古典に敬意を表している。さらに、土曜日の夕方にはジャジーな音楽が流れ、ジャルダン・デ・プルームですでに働いているミクソロジスト、ジュリエット・オブレが考案した 植物由来のカクテルが理想的だ。それぞれの作品には、絵画やクロード・モネの家族の名前が付けられており、芸術、歴史、美食を融合させたいというレストランの思いが反映されている。
