イタリア料理は、少し愛され、たくさん愛され、そして多くの場合、少しも愛されない。 パリの美食家たちがこの 料理に惹かれ、首都の四隅に数多くの店を見つけるのも不思議ではない。なかには、あまり知られていないラテンの国の名物料理を提供する店もあり、群を抜いている。イタリアを代表する料理のひとつであるピッツァの歴史をたどりたい人のために、ピッツァの祖先である古代まで遡るコンセプトをご紹介しよう。
メゾン・ピンサはあなたをピンサの味わいへと誘います！もともと古代ローマでは、ピンサは農民のレシピで、生地は地元の穀物を混ぜて作られていました。このレストランでは、この歴史的起源からインスピレーションを得て、小麦粉、米、大豆を使ったレシピを提供し、この特産品をパリに広めることを目的としている。消化が良く、ヘルシーで、低カロリーなピザが約束されている！
少なくとも言えることは、ピンサはここで提供される独創的なレシピを通して、グルメであることに変わりはないということだ。質の高いオーガニック食材を使用することで、メゾン・ピンサは、通常よりも重くない、美味しいローマのピザを提供してくれる。古典的なピッツァもあるが、私たちはモッツァレラチーズとブレザオラをベースに、ピスタチオペーストとふりかけをトッピングしたピッツァに魅了された。
これらのピッツァには、50種類のスプリッツが用意されている。パリでは比較的一般的なサンジェルマン・スプリッツの愛好家にとっては、ピエモンテ産の手摘みのニワトコの花から作られるフィオレンテ・リキュールを使った、甘さ控えめで爽やかなイタリアン・バージョンを発見するチャンスでもある。
そして、まだデザートを食べる余裕があるのなら、この店のマスト・アイテムはどれかを当ててもらおう...。そう、ティラミスだ！甘いデザートで食事を締めくくるには、ティラミスは外せない。デートにぴったりのこのイタリア料理は、マスカルポーネが存在感を放ち、クリーミーさを約束してくれる。
所在地
ピンサ・ハウス - ピガール
94 Rue des Martyrs
75018 Paris 18
アクセス
メトロ・ピガール（2号線、12号線）
公式サイト
www.maisonpinsa.com
