비스트로노미는 비스트로 클래식에 현대적인 감각을 더한 프랑스 요리입니다. 다시 말해, 편안한 분위기 에서 정갈하고 현대적인 요리를 말합니다. 예를 들어, 고전적인 에그마요는 비스트로노미가 아니라 비스트로 스타일, 프렌치 또는 파리지앵 요리입니다. 반면에 신선한 허브 마요네즈에 시트러스 에멀젼과 파마산 크리스프를 얹은 에그는 비스트로노미입니다.
카페 미레트는 생라자르 역 뒤쪽의 잘 알려지지 않은 통로에 숨어 있는 르 봉 플랜입니다. 8ᵉ의 한가운데에 자리한 이곳에서 휴식을 취하며 신선한 제철 요리를 즐길 수 있고, 보너스로 매우 저렴한 가격까지 누릴 수 있습니다. 무료 전시회를 지속적으로 개최하는 페르노리카 재단 내에 자리한 이곳은 여러분이 즐겨 찾을 만한 문학 카페입니다.
파리 9구에 위치한 비스트로 구르망인 카일레보트는 좋은 음식과 유쾌함을 독창적이고 합리적인 가격의 요리와 결합한 곳이에요. 점심 23유로, 저녁 43유로의 메뉴로 가격 대비 훌륭한 가성비를 자랑하는 이곳은 은밀하게 소문이 자자한 곳입니다. 요리의 퀄리티가 뛰어나 파리지앵들의 입소문 목록에 반드시 포함되어 있어요.
탑 셰프의 팬이신가요? 비스트로 탑 셰프에 가보시는 건 어떨까요? 수레스네스에 있는 이 레스토랑에서는 이 텔레비전 요리 경연 대회의 까다로운 심사위원을 사로잡은 상징적인 요리를 맛볼 수 있어요. 합리적인 가격의 메뉴와 훌륭한 발견이 가득한 이곳을 놓치면 큰 실수가 될 거예요.
르 브루아르는 발드마르네 생모르 데 포세에 위치한 사이먼 플로터의 새 레스토랑 이름입니다. 그는 잭키 리보의 훌륭한 레 메로빙기앙의 수석 셰프 자리를 떠나 자신의 사업을 시작하려고 합니다. 좋은 소식은 매일 바뀌는 합리적인 가격의 제철 메뉴를 25유로에 즐길 수 있다는 점입니다.
