동네 레스토랑이자 친근한 비스트로인 봉옴므는 2년 전 문을 열었을 때 분위기 있는 봉옴므 분위기로 저희의 마음을 사로잡았습니다. 이제 같은 친구들이 다시 돌아와 이번에는 파리 9구에 두 번째 매장을 열었습니다.
본옴므와 같은 교훈을 따르는 이 새로운 레스토랑은 미식적인 요소가 가미된 간단한 프랑스 요리와 요리에 어울리는 좋은 와인을 합리적인 가격에 제공합니다. 점심은 스타터/메인 코스 또는 메인 코스/디저트 22유로, 저녁은 스타터/메인 코스/디저트 26유로를 지불하면 됩니다. 가성비가 정말 좋죠!
메뉴는 매우 명확하며 두 가지 스타터, 두 가지 메인 코스, 치즈와 디저트 중에서 선택할 수 있습니다. 저희가 방문했을 당시에는 그리비체 소스와 정성스럽게 버터를 바른 크루통을 곁들인 부추 구이, 원하는 만큼 분홍빛이 도는 오리 가슴살, 감자 무슬린과 모과 양념, 회향과 혼합 비트 뿌리 샐러드를 곁들인 깔끔한 버섯 타르트, 카라멜 크림과 구운 헤이즐넛이 들어간 데친 배를 맛보았습니다.
조미료, 주스, 소스로 모든 것을 코팅하고 확대하는 마티유 샤리아우 셰프는 탁월한 가성비로 아름다움과 맛을 결합하는 데 성공했습니다.
식사에 있어서는 스타터, 메인 코스, 디저트의 전통적인 삼부작에서 벗어난 메뉴로 더욱 친근한 면모를 드러냅니다. 메뉴는 두 부분으로 나뉘며 따뜻한 요리와 차가운 요리가 1인, 2인 또는 4인분으로 제공됩니다. 요리는 테이블 중앙의 큰 접시에 담겨 제공되므로 집에 있는 것처럼 편안하게 드실 수 있으며, 작은 접시를 사용하는 다소 지루한 트렌드를 깨뜨릴 수 있습니다.
음식은 프랑스 또는 현지에서 독점적으로 공급받지만 와인도 프랑스 사방에서 공급받으며 유기농 및 바이오다이나믹 포도밭에 경의를 표하는 120여 종의 메뉴가 준비되어 있습니다. 페니실린 칵테일 (메즈칼, 진저비어, 라임, 위스키, €18)을 포함한 5가지 클래식 칵테일도 준비되어 있습니다.
하지만 Dame은 봉옴므를 복사해서 붙여넣기만 한 것이 아닙니다. 이번에는 70년대로 돌아가는 복고풍 분위기를 선택했습니다. 아틀리에 에뛰드가 주도한 세트 디자인은 곡선과 따뜻한 톤으로 이루어져 있으며, 시간대에 따라 웅크리고 있거나 춤을 추고 싶게 만들기도 합니다!
1964년에 제작된 미쓰비시 턴테이블이 벽에 수직으로 설치되어 있고 70년대 케프 스피커 두 대가 펑키한 팝과 그루브한 선곡을 재생하고 있습니다.
애비 로드 인스티튜트에서 음향 공학을 전공한 레스토랑의 드보네르 매니저 기욤 할콩루이가 만든 바이닐 레코드는 모든 것이 단순해 보였던 시절로 우리를 데려다주고, 담을 단순히 기분 좋은 레스토랑으로 만드는 데 도움을 줍니다.
