프랑스 부르주아 요리로 변신한 놀린스키 파리 레스토랑

오페라에서 아주 가까운 거리에 있는 레스토랑인 르 놀린스키가 미슐랭 스타 셰프 필립 크로노풀로스가 프랑스 부르주아 요리를 강조한 새로운 메뉴로 재탄생했습니다. 이제 파리의 최고급 레스토랑과 동등한 수준의 경험을 제공하는 동시에 요리 전통을 기념하는 이 세련되고 아늑한 장소의 매력을 재발견해 보세요.

2024년 가을, 놀린스키 르 레스토랑은 팔레 로열 레스토랑에서 일하며 파리 미식가들에게 잘 알려진 별 2개를 받은 셰프 필립 크로노풀로스가 완전히 새롭게 디자인한 메뉴를 선보입니다. 새로운 메뉴는 파리의 생활 예술을 기리는 정통적이고 편안한 프랑스 부르주아 요리의 세계로 우리를 안내합니다.

경력 내내 이 요리 레퍼토리의 영향을 받은 셰프는 이제 추억을 불러일으키는 동시에 편안함을 제공하는 클래식하면서도 세련된 요리인 "프루스트의 마들렌"을 제공하고자 합니다. 이 요리에는 포오포, 가금류 구이, 모렐 버섯을 곁들인 맛있는 마카로니 그라탕과 같은 미식의 아이콘이 포함되어 있으며, 모두 셰프의 섬세함과 개인적인 손길로 준비됩니다.

이 새로운 메뉴는 고급 요리의 극단적인 세련미와는 거리가 먼 기본으로 돌아가 전통 레시피를 우아한 단순함과 독특한 맛으로 승화시켰습니다.

분위기 면에서 놀린스키 르 레스토랑은 조용하고 우아한 분위기가 특징입니다. 비즈니스 점심, 로맨틱한 저녁 식사 또는 특별한 축하 행사를 위한 장소로 파리의 우아함을 대표하는 곳입니다. 영국 디자이너 존 웰런이 장식했습니다. 70년대 금박, 가죽 연회장, 대형 중앙 바, 목재 패널이 이곳의 분위기를 형성합니다.

전통 프랑스 요리에 대한 진정한 찬사인 주간 메뉴를 추천합니다. 요일별로 월요일에는 전통 포푸, 화요일에는 보프 부르기뇽과 같은 상징적인 요리를 항상 €38(또는 디저트 포함 €52)의 매력적인 가격으로 만나볼 수 있습니다. 이러한 제안은 모든 식사가 프랑스 미식의 고전을 축하하는 자리가 되는 편안한 음식에 대한 아이디어를 강화합니다.

저희는 이곳을 방문하는 동안 달팽이나 맛있는 파테 앙크루트를 에피타이저로 맛볼 수 있었어요. 메인 코스로는 매우 맛있는 블랑켓 드 보(송아지 스튜)가 주간 메뉴로 제공되었지만, 타르타르 드 부프(쇠고기 육회) 또는 좋은 퓌레와 함께 자체 주스로 구운 맛있는 볼라일 쥰(노란 가금류) 을 자유롭게 맛볼 수 있습니다.

식사를 멋지게 마무리하고 싶다면 디저트의 유혹에 빠져보세요! 타르트 타틴, 바바 오 럼, 바닐라 밀푀유와 같은 클래식 디저트로 어린 시절의 추억을 떠올리게 하는 이 달콤한 디저트는 맛있는 식사를 완벽하게 마무리하는 유행을 타지 않는 디저트입니다.

놀린스키 르 레스토랑은 정통 파리의 미식 경험을 원하는 세련된 고객을 위해 미식의 노하우와 우아한 분위기가 조화를 이루는 곳입니다. 부르주아 요리를 좋아하시든, 다시 찾은 고전을 찾는 미식가든, 어린 시절의 추억을 되살리고 싶은 미식가든, 미슐랭 스타 셰프가 선보이는 전통 요리를 맛보기에 이상적인 곳입니다. 포크가 약간 높은 편이라 가격이 저렴한 편은 아니지만 접시가 푸짐하고 디저트가 매우 맛있어요!

요컨대, 좋은 오페라 스타일의 레스토랑을 찾고 있다면 이곳을 (다시) 발견할 수 있는 좋은 주소입니다!