프랑스 요리법의 위대한 고전 중 하나인 에스카르고 앙 페르시야드는 스타터 또는 메인 요리로 먹는 별미로 꼽힙니다. 간단히 말해서 프랑스인들은 이 요리를 좋아하는데, 전 세계에서 온 관광객들은 때때로 놀라움과 혐오감을 느끼기도 하지만 어쨌든 이 프랑스 요리의 필수품에 흥미를 느낍니다.
달팽이는 껍질째 삶은 다음 꺼내서 팬에 튀겨서 먹습니다. 요리사는 버터, 마늘, 파슬리를 기본으로 한 파슬리 소스를 준비한 다음 달팽이 위에 코팅 한 다음 껍질에 담아 테이블에 제공합니다. 가정에서는 달팽이 위에 조리할 때 녹는 작은 보르메트 호텔 디스크를 얹고 구운 빵 한 조각을 곁들여 요리에 약간의 바삭함을 더할 수 있습니다.
수세기 동안 프랑스 요리 문화에 자리 잡은 파슬리 소스 달팽이 요리는 오늘날에도 파리 레스토랑, 전통 브라세리, 유명한 파리의 부용에서 여전히 즐겨 먹습니다. 에스카르고 앙 페르시야드를 즐길 수 있는 완벽한 장소를 찾고 싶으시다면 아래에서 최고의 장소를 확인하세요!
마레 지구에 위치한 세련된 메뉴의 세련된 브라세리, 파멜라 포포
파리 4구의 프랑수아 미롱 거리에 있는 파멜라 포포에서 친구 또는 사랑하는 사람과 함께 아늑한 저녁 식사를 즐겨보세요. [더 보기]
프랑스 부르주아 요리로 변신한 놀린스키 파리 레스토랑
오페라에서 아주 가까운 거리에 있는 레스토랑인 르 놀린스키가 미슐랭 스타 셰프 필립 크로노풀로스가 프랑스 부르주아 요리를 강조한 새로운 메뉴로 재탄생했습니다. 이제 파리의 최고급 레스토랑과 동등한 수준의 경험을 제공하는 동시에 요리 전통을 기념하는 이 세련되고 아늑한 장소의 매력을 재발견해 보세요. [더 보기]
파리의 전설적인 몽마르뜨 레스토랑, 르 물랭 드 라 갈레트
물랭 드 라 갈레트는 몽마르뜨의 전설적인 명소입니다. 반 고흐와 르누아르 같은 화가들의 사랑을 받았던 이 레스토랑에서 프랑스 브라세리 특유의 편안한 요리를 맛볼 수 있습니다. [더 보기]
생제르맹데프레의 모던한 브라세리, 카페 루이즈, 고전의 맛을 다시 생각하게 하는 곳
카페 루이즈는 파리 시민과 관광객 모두를 생제르맹 데 프레 지역으로 끌어들이는 현대식 브라세리입니다. 이 레스토랑은 하루 중 언제든 100% 홈메이드 메뉴로 프랑스 특선 요리와 편안한 음식을 제공합니다. [더 보기]
누벨 가르드의 불안한 양조장, 브라세리 마틴
라 누벨 가르드 계열에서는 화려한 장식의 대형 비스트로이자 친구들과 현지 가족들이 모이는 윈터 가든인 브라세리 마틴을 추천합니다. [더 보기]
르 프로코프: 파리에서 가장 오래된 카페의 재발견
파리에서 가장 오래된 카페인 프로코프를 아시나요? 의심할 여지 없이 파리 최고의 레스토랑 중 하나이며 역사 기념물로 등재된 곳입니다. 이곳의 역사와 메뉴, 그리고 새로운 메뉴를 소개해드릴게요. [더 보기]
특이한 분위기의 숨겨진 미식 레스토랑, 레 슈에뜨 레스토랑
레 슈에뜨 레스토랑이 역사가 깃든 그랑 뒤크에서 새로운 모습으로 돌아왔습니다. 에펠 유리 지붕 아래의 독특한 공간에서 정교하게 만들어진 고급 프렌치 브라세리 요리를 즐길 수 있습니다. 카로 뒤 사원에서 아주 가까운 거리에 있습니다. [더 보기]
카페 리냑을 대체하는 미식 랜드마크, 르 비스트로 데 페이블스
크리스찬 콘스탄트와 시릴 리냑에 이어, 이제 생 도미니크 거리에 콩트아르 데 페이블을 오픈한 데이비드 보트뢰(크리스찬 콘스탄트의 오른팔)가 그 뒤를 이을 차례입니다. 기본으로 돌아가 기욤 드헤크의 지도 아래 전통적인 비스트로 요리를 다시 선보이고 있는 이 레스토랑을 재발견해 보세요. [더 보기]
역사적인 기념물로 등재된 파리의 전설적인 브라세리, 르 그랑 콜베르
팔레-로얄의 숭고한 정원에서 아주 가까운 거리에 있는 그랑 콜베르는 관광객과 현지인 모두에게 잘 알려진 파리의 레스토랑입니다. 역사적인 기념물로 등재된 이 브라세리는 과거의 파리로 돌아가 프랑스 요리법을 각광받는 메뉴로 우리를 즐겁게 해줍니다. 수도를 매력적으로 만드는 미식가의 구체화! [더 보기]
부페 파리지앵 극장에서 가까운 거리에 있는 매력적인 프렌치 비스트로, 르 미넷 갈랑(Le Minet Galant)
부페 파리지앵 극장에서 가까운 거리에 있는 매력적인 프렌치 비스트로인 르 미넷 갈랑은 비스트로 스타일의 요리를 선보입니다. [더 보기]
생제르맹 데 프레의 숨겨진 보석, 매력적이고 합리적인 가격의 브라세리 데 프레
생제르맹 데 프레의 목가적인 안뜰에 조심스럽게 자리 잡은 브라세리 데 프레는 저렴한 가격만큼이나 유쾌하고 매력적인 곳으로, 이 지역에서 꼭 가봐야 할 곳입니다. [더 보기]
알레스티, 그란드 대로에 위치한 합리적인 가격의 브라세리와 훌륭한 프랑스 고전 요리
그랑 불바드에서 가까운 거리에 있는 브라세리 알레스티는 메뉴를 새롭게 단장하고 클래식 프랑스 요리를 선보입니다. 이 지역에서 가격 대비 최고의 가치를 제공하는 곳입니다. [더 보기]
오 피에 드 코숑, 레할레의 밤낮으로 즐기는 미식 요리
브라세리 오 피드 드 코숑은 낮이든 밤이든 전통적이고 풍성한 프랑스 요리로 파리 시민과 관광객 모두를 만족시킵니다. 인생에서 한 번쯤은 꼭 가봐야 할 전설적인 장소입니다. [더 보기]
레 패브리칸트: 편안하고 푸짐하며 합리적인 가격의 요리를 제공하는 레스토랑
레 파브리앙은 파리 11구에서 진정한 명소로 자리 잡은 동네 맛집입니다. 이곳은 집에서 만든 편안한 음식을 가성비 좋은 가격에 제공하는 친근한 장소입니다. 그리고 배를 채우기 위해 눈을 너무 크게 뜨지 마세요. 요리가 매우 푸짐하니까요. [더 보기]
샤토 드 베르사유에서 아주 가까운 곳에 위치한 합리적인 가격의 부용, 쁘띠 부용 베르사유가 공개되었습니다.
샤토 드 베르사유에서 아주 가까운 거리에 있는 르 쁘띠 부용 베르사유는 베르사유 최초의 부용입니다! 저희는 이곳을 발견하기 위해 출발했고, 장식과 메뉴 측면에서 무엇이 여러분을 기다리고 있는지 공개합니다. [더 보기]
파리의 정통 미식 비스트로, 로베르주 피레네 세벤느(L'Auberge Pyrénnées Cévennes)
파리 11구에 위치한 오래된 비스트로, 100년 넘게 전통 요리로 손님들의 입맛을 즐겁게 해온 L'Auberge Pyrénnées Cévennes입니다. 2년 전 피에르 네그레베르뉴가 인수한 이곳은 맛있고 푸짐한 프랑스 요리를 좋아하는 분들에게 계속해서 즐거움을 선사하고 있습니다. 파테 앙크루트, 블랑켓, 카수레를 좋아하시나요? 여기 주소가 있습니다! [더 보기]
알랭 뒤카스의 미슐랭 스타 비스트로, 베누아 파리, 레할레에 위치한 레스토랑
1912년부터 1구에서 미식가들의 랜드마크로 자리 잡은 알랭 뒤카스의 미슐랭 스타 레스토랑 브누아 파리는 과거의 파리를 떠올리게 하는 유쾌한 곳입니다. [더 보기]
오 쁘띠 리슈, 주름 없는 부르주아 프랑스 요리
1854년 문을 연 이래 오 쁘띠 리슈는 하루도 숙성되지 않은 부르주아 프랑스 요리로 파리를 즐겁게 해왔습니다. [더 보기]
부용 샤르티에, 레스트 역 맞은편에 위치한 저렴한 숙소
부용 샤르띠에가 방금 레스트 역 맞은편에 문을 열었으니 지갑 사정에 좋은 소식이에요. 메뉴는 평소와 마찬가지로 (매우) 저렴한 프랑스 비스트로 클래식입니다. [더 보기]
부용 피갈레, 저렴한 가격의 훌륭한 프랑스 전통 요리
정오부터 자정까지 부용 피갈레는 저렴한 가격에 훌륭한 클래식 비스트로 요리를 선보입니다. 예산이 넉넉하지 않은 분들에게 완벽한 장소입니다. [더 보기]
200년이 지난 지금도 여전히 사랑받는 파리의 명소, 레스까르고 몽토르그일
파리 할 지구에 위치한 레스카르고 몽토르그유는 독창적인 레시피로 부르고뉴 달팽이 요리를 선보이며 프랑스 미식의 위대한 고전들을 훌륭하게 구현합니다. [더 보기]
일 생 루이에 위치한 100% 파리 브라세리, 르 생 레지스
파리 최고의 비스트로노미를 맛보고 싶으신가요? 파리 중심부에서 최고의 비스트로 요리를 제공하는 일 생 루이 지구의 대표적인 비스트로인 생 레지스로 가보세요. 에그 베네딕트, 따뜻한 염소 치즈 샐러드, 크로크 무슈, 연어와 아보카도 타르타르... 정말 맛있어요! [더 보기]
전통적인 분위기의 부르주아 프랑스 요리, 로베르 브레산(L'Auberge Bressane)
오베르 브레산에서 가장 순수한 프랑스 전통의 향연을 즐겨보세요. 작은 지역 여관의 정통 분위기에서 잘 정돈된 부르주아 요리를 맛볼 수 있는 메뉴가 준비되어 있습니다. [더 보기]
파사쥬 데 파노라마에 위치한 파리의 브라세리, 아스테어
파사쥬 데 파노라마 내부에 위치한 아스테어 브라세리는 푸짐한 전통 프랑스 요리 메뉴를 선보입니다. 다가오는 겨울에 꼭 가봐야 할 곳입니다! [더 보기]
부용 레퓌블리크, 화제의 프랑스 주소
부용 레퓌블리크가 드디어 문을 열었고, 형님 부용 피갈레와 마찬가지로 매우 저렴한 가격에 다양한 전통 프랑스 요리를 선보입니다. [더 보기]
몽마르뜨에 카페 비스트로 '카페 드 루체'를 오픈한 아만딘 샤뇨
2021년 여름, 셰프 아만딘 샤뇨는 몽마르뜨 고층에 카페 비스트로인 카페 드 루체(Café de Luce)를 파리에서 두 번째로 오픈할 예정입니다. [더 보기]
홈메이드 음식을 선보이는 1구 브라세리, 루프(Loup)
하루 종일 영업하는 1구의 대형 브라세리인 셰 루프에서는 젊은 셰프가 유기농 제철 식재료를 사용해 직접 만든 요리를 선보이며 자부심을 드러내고 있습니다. [더 보기]
전통 프랑스 요리를 선보이는 유서 깊은 레스토랑, 브라세리 갈로팽
브라세리 갈로팽은 전통 프랑스 요리를 좋아하시는 분이라면 파리에 꼭 들러야 할 곳입니다. 부르스 광장에 위치한 이 유서 깊은 레스토랑은 호화로운 인테리어를 자랑하며 최고 수준의 부르주아 스타일 요리를 제공합니다. [더 보기]
샹젤리제 거리의 전설적인 브라세리, 알자스(L'Alsace)
알자스는 파리의 샹젤리제 거리, 정확히 말하면 샹젤리제에 자체 주소가 있어요. 1968년부터 문을 연 브라세리는 2017년에 로라 곤잘레스(Laura Gonzalez)에 의해 새 단장을 마쳤습니다. 하루 종일 영업하는 브라세리에서는 로렌 지방의 키쉬, 플라메쿠에쉬, 스페츨 그라탱은 물론 겨울철 필수 메뉴인 현지 소금에 절인 양배추를 제공합니다! [더 보기]
17구의 비스트로, 르 프티 캐논(Le P'tit Canon)
17구의 새로운 레스토랑인 프티 캐논(P'tit Canon)의 체크무늬 식탁보에서는 홈메이드 비스트로의 클래식한 요리를 푸짐하게 즐길 수 있습니다. [더 보기]
몽토르그에의 정통 프랑스 요리, 오크뤼 드 부르고뉴
오 크뤼 드 부르고뉴는 새 단장을 하고 있지만, 그 자체로 변함없는 모습을 유지하고 있습니다. 여전히 숙련된 프랑스 미식의 위대한 고전들을 즐길 수 있습니다. [더 보기]
7구 중심부의 현지 요리, 드셰 유(D'Chez Eux)
자크 시라크처럼 맛있는 음식을 좋아하고 전통 프랑스 요리를 좋아한다면 레 인발리드에서 가까운 거리에 있는 디셰 유(D'Chez Eux) 레스토랑에 가보세요. 정말 맛있게 드실 수 있을 거예요! [더 보기]
르 쁘띠 부용 파라몬드, 미니 가격, 맥시한 즐거움
새로운 파리지앵 부용인 쁘띠 부용 파라몬드를 만나러 레할레로 여러분을 초대합니다. 클래식한 파리의 비스트로노미 요리를 저렴한 가격에 맛볼 수 있는 곳이에요! [더 보기]
르 보데빌: 100년 전통의 파리 브라세리에서 즐기는 전통 요리와 해산물
100주년을 기념하는 파리의 브라세리는 거의 없습니다. 파리 2구 부르스 맞은편에 자리한 브라세리 르 보데빌이 바로 그런 곳입니다. 클래식한 파리지앵 브라세리 요리와 해산물 및 조개류 요리로 파리지앵의 입맛을 사로잡은 르 보데빌은 여전히 파리 사람들의 입맛을 사로잡고 있습니다. [더 보기]
알랭 뒤카스의 비스트로, 오 리오네
오 리옹은 무슈 뒤카스가 운영하는 비스트로노미 레스토랑입니다. 지난 12년 동안 파리 한복판에서 친절한 분위기의 카나일레에서 리옹 요리법을 선보이며 리옹 외곽 지역 최초로 '부숑 리옹' 라벨을 획득한 레스토랑입니다. [더 보기]
