양파 수프는 프랑스에서의 인기 외에도 전 세계적으로도 널리 알려져 있습니다. 프랑스 요리 , 특히 일드프랑스 지역의 상징적인 요리인 양파 수프는 전통적으로 파리의 비스트로와 브라세리에서 주로 늦은 저녁이나 밤늦게까지 제공됩니다.
양파 수프는 잘게 썬 양파를 버터에 캐러멜이 될 때까지 천천히 익혀서 만듭니다. 그런 다음 셰프가 육수와 화이트 와인을 넣고 수프를 몇 시간 동안 끓입니다.
마지막 순간에 구운 빵 크루통과 강판 치즈를 위에 올리고 수프를 오븐에 넣어 완벽하게 구워내는데, 레스토랑 메뉴에는'그라탕 아 로뇽'이라고도 불립니다. 맛있고 편안한 음식인 양파 수프는 특히 감기에 좋은 치료제로도 잘 알려져 있습니다.
간단하지만 프랑스 전통 요리의 정수를 보여주는 훌륭한 요리입니다. 파리의 레스토랑에서 따뜻한 양파 수프를 즐길 수 있는 최고의 팁을 알려드릴게요!
고급 프랑스 요리를 선보이는 르 뫼리체의 우아한 미식 레스토랑 르 달리(Le Dali)
르 뫼리체 궁전 중심부에 위치한 르 달리 레스토랑은 필립 스탁이 디자인한 인상적인 인테리어로 소란스럽지 않은 편안한 휴식과 즐거움을 선사합니다. 클레망틴 부숑 셰프가 제철 프랑스 요리를 선보이며, 세드릭 그롤레 셰프의 패스트리로 마무리되는 프랑스 미식의 고전이 곳곳에 산재되어 있습니다. [더 보기]
오페라 가르니에에서 가까운 훌륭한 영국식 브라세리, 랑탕트
아방가르드한 L'Entente는 수년 동안 오페라 가르니에의 명소로 자리 잡았습니다. 올리버 우드헤드의 후원을 받는 이 영국식 레스토랑은 최고의 영국 특선 요리에 경의를 표합니다. [더 보기]
제멜러스 팀의 정통 파리지앵 비스트로 요리, Attabler
클레망과 막심 르 뫼르 형제가 진정한 파리지앵 비스트로 요리를 선보이는 두 번째 레스토랑 Attabler를 오픈했습니다. [더 보기]
파리의 전설적인 몽마르뜨 레스토랑, 르 물랭 드 라 갈레트
물랭 드 라 갈레트는 몽마르뜨의 전설적인 명소입니다. 반 고흐와 르누아르 같은 화가들의 사랑을 받았던 이 레스토랑에서 프랑스 브라세리 특유의 편안한 요리를 맛볼 수 있습니다. [더 보기]
슈발 블랑 파리의 뚜트 파리
파리를 지배하는 숭고한 레스토랑인 르 뚜트 파리가 미슐랭 1스타를 획득했습니다. 슈발 블랑 파리의 7층에 위치해 센 강과 파리의 상징적인 기념물이 한눈에 내려다보이는 테라스가 있는 이곳에서 윌리엄 베퀸의 관대하고 숙련된 아름다운 현대 프랑스 요리를 맛볼 수 있습니다. [더 보기]
누벨 가르드의 불안한 양조장, 브라세리 마틴
라 누벨 가르드 계열에서는 화려한 장식의 대형 비스트로이자 친구들과 현지 가족들이 모이는 윈터 가든인 브라세리 마틴을 추천합니다. [더 보기]
르 프로코프: 파리에서 가장 오래된 카페의 재발견
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홈메이드 음식을 선보이는 1구 브라세리, 루프(Loup)
하루 종일 영업하는 1구의 대형 브라세리인 셰 루프에서는 젊은 셰프가 유기농 제철 식재료를 사용해 직접 만든 요리를 선보이며 자부심을 드러내고 있습니다. [더 보기]
샹젤리제 거리의 전설적인 브라세리, 알자스(L'Alsace)
알자스는 파리의 샹젤리제 거리, 정확히 말하면 샹젤리제에 자체 주소가 있어요. 1968년부터 문을 연 브라세리는 2017년에 로라 곤잘레스(Laura Gonzalez)에 의해 새 단장을 마쳤습니다. 하루 종일 영업하는 브라세리에서는 로렌 지방의 키쉬, 플라메쿠에쉬, 스페츨 그라탱은 물론 겨울철 필수 메뉴인 현지 소금에 절인 양배추를 제공합니다! [더 보기]
르 보데빌: 100년 전통의 파리 브라세리에서 즐기는 전통 요리와 해산물
100주년을 기념하는 파리의 브라세리는 거의 없습니다. 파리 2구 부르스 맞은편에 자리한 브라세리 르 보데빌이 바로 그런 곳입니다. 클래식한 파리지앵 브라세리 요리와 해산물 및 조개류 요리로 파리지앵의 입맛을 사로잡은 르 보데빌은 여전히 파리 사람들의 입맛을 사로잡고 있습니다. [더 보기]
