고급 프랑스 요리를 선보이는 르 뫼리체의 우아한 미식 레스토랑 르 달리(Le Dali)

르 뫼리체 궁전 중심부에 위치한 르 달리 레스토랑은 필립 스탁이 디자인한 인상적인 인테리어로 소란스럽지 않은 편안한 휴식과 즐거움을 선사합니다. 클레망틴 부숑 셰프가 제철 프랑스 요리를 선보이며, 세드릭 그롤레 셰프의 패스트리로 마무리되는 프랑스 미식의 고전이 곳곳에 산재되어 있습니다.

파리에서 가장 유명한 궁전인 르 뫼리체의 레스토랑 중 하나인르 달리는 필립 스탁이 디자인한 인상적인 장식으로 다른 레스토랑과 차별화됩니다. 초현실적이고 색다른 스타일로 화가 살바도르 달리의 작품에 경의를 표하는 이 레스토랑은 금박과 커튼이 인상적인 누에고치 모양으로 꾸며져 있습니다.

연말 시즌을 맞아 르 달리 레스토랑에서는 프랑수아 데샤예 셰프가 메시카와 협업하여 만든 보석 같은 율 로그 요리를 선보입니다. 점심과 저녁에 즐길 수 있는 이 달콤한 트롱프뢰유는 바닐라와 초콜릿 프랄린 캡슐에 플뢰르 드 셀과 트롱프뢰유 바닐라 워터 맛 다이아몬드를 넣어 무브 모티브를 재해석한 작품입니다. 2025년 1월 6일까지 르 뫼리체를 반짝반짝 빛나게 하는 황금빛 우산 소나무와 구리빛 벚나무 옆에서 이 모든 것을 즐길 수 있습니다. 한 조각에 28유로입니다.

하지만 점심과 저녁은 세심하고도 신중한 서비스와 함께 소란스럽지 않게 제공됩니다. 애프터눈 티와 일요일 브런치를 포함하여 아침부터 저녁까지, 클레망틴 부숑 셰프가 새롭게 재해석하고 훌륭하게 실행하는 훌륭한 프랑스 요리를 다시 발견하기에 완벽한 곳입니다.

클레망틴 부숑은 프랑스 현지의 소규모 생산자와 열정적인 농부들이 생산한 농산물을 '농장에서 식탁까지' 라는 철학을 바탕으로 최대한 현지의 제철 식재료를 사용한 프랑스 요리를 선보이고자 합니다.

테이블은 파리지앵들이 하루 동안 그리고 영원히 꿈꾸게 만든 프랑스 요리 법의 위대한 고전으로 가득 차 있습니다. 하지만 르 달리에서는 시대를 초월한 궁전 요리, 예술의 규칙에 따라 준비된 비스트로 특선 요리, 34개월산 콩테 치즈를 곁들인 편안한 짚 양파 수프 오 그라탕(39유로), 최고급 레스토랑의 관습대로 웨이터가 눈앞에서 능숙하게 들어 올린 후 죽도록 맛볼 수 있는 웅장한 솔 뫼니에 (126유로) 등 미식 창작 요리를 번갈아 맛볼 수 있어요.

마찬가지로, 좀 더 장난꾸러기인 분들은 고급 포오포 국물(€39)과 함께 제공되는 소고기와 오리 푸아그라의 매우 세련된 라비올레를 선택한 다음, 수도 궁전 메뉴에서 한 번도 빠지지 않고 남녀노소 모두의 마음을 녹이는 크로크 무슈 (€48)를 선택해 단순함으로 돌아갈 것입니다.

달리를 방문해야 하는 또 다른 이유는 세계에서 가장 유명한 프랑스 페이스트리 셰프인 세드릭 그로레(Cédric Grolet )가 자신의 제과점을 운영하고 있을 뿐만 아니라 레스토랑의 달콤한 맛을 책임지고 있으며, 단품과 일요일 브런치에서 즐길 수 있는 그의 조각 과일은 놓칠 수 없는 맛입니다. 현재 키위 (28유로)와 피스타치오 (28유로)는 단맛을 좋아하는 분이라면 꼭 맛보셔야 할 메뉴입니다.