몽마르뜨의 테아트르 드 라뜰리에에 있는 테라스 레스토랑 세베스테(Seveste)

레스토랑 이름을 어디에서도 찾을 필요가 없는 세베스테는 테아트르 드 라뜰리에 맞은편에 있는 테라스에서만 찾을 수 있어요. 사실, 이 네오 비스트로는 18구에 있는 샤를 뒤랭 광장의 거대한 100년 된 라임 나무 그늘에 자리 잡고 있습니다. 1822년 피에르 자크 세베스테가 설계한 오래된 몽마르뜨 극장의 역사적인 건물 맞은편에 있는 파리의 특징인 이 매력적이고 그림 같은 광장에서 식사를 즐겨보세요(따라서 레스토랑의 이름은 추론에 의해 지어졌습니다).

세베스테에서는 파리 생활의 흥분을 경험할 수 있습니다. 여전히 운영 중인 몇 안 되는 19세기 극장 중 한 곳에서 공연 중인 연극을 보러 온 수많은 관중들 앞에서 활기찬 분위기를 느낄 수 있을 거예요. 공연이 끝난 후 간단한 식사를 하며 시대를 초월한 이 분위기를 계속 즐기는 것도 좋은 생각입니다.

알렉시스 플로콩과 조셀린 플로콩 형제는 이미 무페타르 거리의 플로콩에서 독창적인 요리로 우리를 기쁘게 하고 있습니다. 세베스테는 시간대에 따라 3막으로 구성된 요리를 선보입니다. 점심 시간에는 세 가지 스타터, 세 가지 메인 코스, 세 가지 디저트 중에서 선택할 수 있는 가벼운 시식 세션으로 1막이 시작됩니다 .2막은 하루 중 언제든 즐길 수 있는 간단한 메뉴로 낮에 열립니다 .마지막으로 3막은 저녁에 활기찬 식물성 레시피를 바탕으로 한 유쾌한 식사로 막을 올립니다 .

종일 메뉴 :

저녁 메뉴:

저녁에는 클래식한 스타터, 메인 코스, 디저트 메뉴가 아닌 함께 나눌 수 있는 예쁜 접시를 제공합니다. 2인분으로 최소 3접시 이상 주문해 모든 메뉴를 맛보는 것을 추천합니다(4접시 이상 주문하는 것이 더 좋습니다). 야채, 생선, 고기, 디저트 중에서 선택할 수 있습니다.

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저희는 캐비어 퀴넬로 맛있게 강화된 훌륭한 타르텔렛 드 쁘띠 푸아 오 프뢰마쥬 프레아 아 레찰로트와 멘테를 선택했습니다. 라즈베리 나무로 훈제하여 회향과 프레이즈 샐러드를 곁들인 대구 브르타뉴도 좋습니다. 부추를 좋아한다면 매콤한 마요네즈를 곁들인 비고레 돼지 지방 버전도 놓치고 싶지 않을 것입니다. 마지막으로 블랙베리 피클과 절인 애호박을 곁들인 농가 오리 가슴살 그라브락스는 정말 많은 사람들의 입맛을 사로잡습니다.

아름다운 조합, 뛰어난 제품, 모두가 즐거운 시간을 보냈는데, 사실 그날 우리는 너무 서두르지 않았어요. 복숭아와 세이지 양념을 곁들인 맛있는 치즈인 브릴라 사바린 한 조각과 건초를 곁들인 일 플로탕테를 먹으니 배가 든든해졌어요.

선선한 몽마르뜨의 저녁, 때로는 나무 아래에서 트롯트 가수들이 노래하는 소리에 맞춰 멋진 시간을 보냈어요. 신선하고 창의적인 요리와 함께 시간을 보낸다면 거절할 수 없겠죠.