카페 세자르: 클리시에 있는 고급 비스트로노미 레스토랑을 테스트했어요.

셰프 찰스 보이셀이 운영하는 클리시에 있는 비스트로 스타일의 레스토랑 카페 세자르(Café César)를 만나보세요. 미식, 유쾌함, 혁신이 모두 이곳의 메뉴에 있습니다. 저희가 직접 먹어보고 그 모든 것을 알려드릴게요!

카페 세자르는 클리시에서 발견할 수 있는 비스트로노미 레스토랑입니다. 2023년 가을에 문을 여는 이곳은 도시 중심부에서 미식 경험을 선사합니다. 샹스 밀리 30번지에 위치한 이 만남의 장소는 셰프 찰스 보이셀의 야망과 열정의 결실입니다.

조엘 로부숑, 필립 크로노풀로스, 에릭 프레숑 등 미슐랭 스타 셰프들과 함께 일하며 17년간 보람찬 시간을 보낸 찰스 보이 셀의 경력이 그 자체로 증명하고 있습니다. 그의 요리에는 전통과 혁신이 조화를 이루는 그의 궤적이 반영되어 있습니다.

카페 세자르의 분위기와 장식은 원석, 목재, 강철이 조화를 이루고 있습니다. 테라스가 있는 이 공간은 유쾌한 순간을 약속합니다. 바티스트 게간이 서비스를 담당하며 맞춤형 서비스를 제공합니다.

지속적으로 갱신되는 메뉴는 혁신적인 요리와 전통 요리가 결합된 요리로 여러분을 초대합니다. 점심에는 다양한 옵션이 있으며, 저녁에는 향신료를 곁들인 양고기 숄더 콩피나 편안한 파테 앙크루트 같은 요리를 함께 즐길 수 있습니다.

카페 세자르 메뉴 테스트 :

에디터들이 직접 맛볼 수 있었던 메뉴. 우선 완벽한 달걀과 미모레를 곁들인 바삭한 버섯 타르트와 바삭한 쌀밥, 피페라데, 텍시스테라를 곁들인 문어 구이가 유혹적이었습니다. 특히 두 가지 훌륭한 스타터 요리는 완벽한 균형과 맛을 자랑합니다.

식욕을 돋우는 전채 요리가 끝나고 메인 요리인 스낵 가리비, 버터로 구운 사테, 버터넛과 뇨키, 최고급 소스와 예루살렘 아티초크, 밤을 곁들인 로스트 치킨 슈프림으로 요리 여행을 이어갔습니다. 가리비는 완벽하게 익었고 버터넛은 요리에 풍미를 더했습니다. 뇨키는 완벽하고 완벽하게 양념이 되어 있습니다.

가금류 수프림도 마찬가지로 완벽하게 조리되어 입안에서 살살 녹습니다. 수프림 소스는 모든 것이 완벽한 균형을 이룹니다. 수프림 드 볼륄에는 프랑스 요리의 신과도 같은 요리사 조엘 로부숑의 레시피인 퓌레가 함께 제공되는데, 퓌레는 아마도 프랑스 최고의 퓌레(또는 적어도 유명한 퓌레)일 것입니다. 물론 에어프랑스가 후원합니다! 요리와 함께 샤르도네 한 잔과 수석 소믈리에가 추천하는 샤또 생 코스메 (레드, 코트 뒤 론) 한 잔을 곁들여 보세요.

그리고 이국적인 과일과 코코넛 셔벗을 곁들인 파블로바, 휘핑크림과 바닐라 아이스크림, 초콜릿 소스를 곁들인 프로피테롤 등 두 가지 디저트로 식사를 마무리합니다. 두 디저트 모두 놀라울 정도로 설탕 함량이 낮고(머랭이 들어 있는 파블로바도 마찬가지), 특히 맛이 좋습니다. 코코넛 셔벗은 정말 맛있고, 프로피테롤은 너무 강하지 않으면서도 개성이 있는 초콜릿과 프랄린이라는 약간의 반전이 숨겨져 있어 완벽합니다. 맛에 대한 추가 터치로 확실히 만족할 것입니다!

요컨대, 저희는 이 완벽한 메뉴에서 어느 것 하나 놓치지 않았습니다. 예약만 하시면 됩니다.