매년 사냥 시즌이 되면 몇 달 동안 파리 레스토랑에서 고도의 기술이 필요한 사냥 요리를 즐길 수 있습니다. 프랑스에서는 9월부터 2월까지만 사냥이 가능하기 때문에 사냥 애호가들은 이 기간을 최대한 활용합니다. 17세기로 거슬러 올라가는 프랑스 미 식의 상징적인 요리인 토끼 아 라 로얄과 같은 게임 요리는 프랑스 요리의 위대한 고전 중 하나입니다.
노루, 암사슴, 멧돼지, 토끼뿐만 아니라 멧비둘기, 청둥오리, 꿩, 자고새, 뇌조 등 털이나 깃털이 있는 다양한 야생동물을 겨울철에 레스토랑에서 만나볼 수 있습니다. 파리에서는 많은 레스토랑에서 사냥 요리를 메뉴에 추가하고 있으며, 일부 레스토랑에서는 사냥 전용 메뉴까지 선보이고 있습니다.
프랑스에서 사냥 관행이 점점 더 논쟁의 대상이 되고 있는 지금, 이 셰프들은 피에 굶주리고 방아쇠를 당기는 사냥꾼의 진부한 모습과는 거리가 먼 현명한 사냥을 옹호합니다. 아마추어 사냥꾼이라면 파리에서 사냥감을 맛볼 수 있는 레스토랑 가이드를 따라가 보세요!
파리의 생 제임스에 위치한 미슐랭 스타 레스토랑 벨페유에서 사냥 메뉴로 즐기는 게임
생 제임스 파리의 미슐랭 스타 레스토랑인 벨푸유는 셰프 그레고리 가림베이와 그의 여단의 손길이 담긴 편안한 사냥 메뉴를 선보입니다. [더 보기]
로소 블랑, 페닌슐라 파리의 고품격 미식 여행
고급 레스토랑 겸 바 테라스인 로소 블랑은 페닌슐라 파리의 자랑이자 기쁨입니다. 에펠탑을 비롯한 파리의 가장 아름다운 기념물을 360°로 감상할 수 있는 환상적인 공간으로 파리의 궁전 6층에서 여러분을 맞이합니다. [더 보기]
부아 드 불로뉴에 위치한 미슐랭 스타 레스토랑, 라 그랑드 캐스케이드
라 그랑드 캐스케이드를 재발견해보는 건 어떨까요? 55년 동안 미슐랭 스타를 받은 이 미식 레스토랑은 파리 16구의 부아 드 불로뉴 강변에 자리 잡은 특별한 분위기에서 끊임없이 우리를 즐겁게 해줍니다. 이곳은 끊임없이 다양한 요리를 새롭게 선보이며 저희를 기쁘게 합니다. [더 보기]
프레데릭 바르동의 구름 속 미식, 르 39V
구름 속에 자리 잡은 레스토랑 Le 39V에서 프레데릭 바르동 셰프가 자연과 사람을 강조하는 프랑스 미식에 대한 비전을 공개합니다. [더 보기]
줄리앙 보스쿠스 셰프의 첫 번째 레스토랑, 오리진스(Origines)
줄리앙 보스쿠스 셰프는 파리에 첫 번째 오리진스 레스토랑을 오픈하며 다시 한 번 미식가들에게 주방에서 자신의 재능을 마음껏 발휘할 수 있음을 증명했습니다. [더 보기]
파리의 레스토랑에서 맛있는 파테 앙크루트를 먹을 수 있는 곳은 어디인가요? 좋은 주소
겨울이든 여름이든, 파이의 유혹은 종종 거부할 수 없습니다. 공감하시나요? 그렇다면 파리의 레스토랑에서 파테 한 조각을 즐길 수 있는 최고의 장소를 소개해드릴게요! [더 보기]
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