1월은 갈레트 데 루아의 대명사이며, 제프리 카녜의 파티세리도 예외는 아닙니다. 클래식한 프랑지팡 갈레트 애호가 여러분, 주목하세요! 메종 스토러의 전직 셰프인 제프리 카녜가 아몬드가 듬뿍 들어간 아름답고 맛있는 2023년형 갈레트 데 루아를 선보입니다. 하지만 그게 다가 아닙니다... 올해 셰프는 몽토르그와 바티뇰에서 모두 맛볼 수 있는 새로운 아이디어를 내놓았습니다.
아몬드로 맛을 내고 럼으로 향을 낸 입안에서 사르르 녹는 버터 같은 프랜지페인을 클래식한 바삭한 퍼프 페이스트리에 싸서 만듭니다. 전체가 원래의 둥근 모양으로 제공되며 벽돌 모양이 드러나는 백설탕 아이싱이 뿌려져 있습니다. 각 갈레트의 독특한 장식은페이스트리 셰프의 전통적인 기술에 경의를 표하기 위해 수작업으로 만들어집니다. 파리에서 가장 오래된 제과점에서 15년 동안 일한 셰프가 중요하게 여기는 가치입니다.
개별 갈레트 6유로, 4인용 갈레트 27유로, 6인용 갈레트 39유로입니다.
제프리 카녜의 두 번째 갈레트 데 루아는 모든 음식 애호가들의 미각을 놀라게 할 것입니다! 그의 검은 참깨 갈레트는에피파니의 요리 전통에 충실하면서 진정으로 독창적입니다. 그 모양이 이미 분위기를 결정합니다! 이 갈레트는 맛도 놓치지 않으면서 참깨의 표현력을 최대한 살렸습니다. 제프리 카녜는 자신이 가장 좋아하는 제품 중 하나를 사용하여 페이스트리와 검은깨로 만든 프랑지팡을 전통적인 퍼프 페이스트리로 감싼 갈레트를 만들었습니다. 전체에 검은깨를 얹어 시각과 미각이 모두 매력적인 결과물을 만들어 냈습니다.
흑임자 갈레트 가격은 4인 기준 40유로입니다.
더 독창적인 메뉴를 원하시나요? 팔레 데 루아는 어때요? 갈레트를 연상시키는 초콜릿 버전으로 만든 이 디저트를 좋아하실 거예요! 마치 초콜릿을 한 입 베어 물어서 갈레트를 먹는 것 같아요! 초콜릿 갈레트는 아몬드 프랄린 센터와 바삭한 퍼프 페이스트리로 구성되어 있으며, 모두 프랄린 화이트 초콜릿 껍질로 덮여 있습니다. 팔레 데 루아는 디저트뿐만 아니라 달콤한 휴식 시간에도 즐길 수 있습니다. 섬세하고 세심하게 만들어진 이 작품은 쇼콜라티에 니콜라 루소와 협업하여 만든 것으로, 쇼콜라티에로서 모든 재능을 발휘한 페이스트리 셰프의 진정한 솜씨를 엿볼 수 있는 작품입니다. 그러니 주저하지 마시고 팔레 데루아에서 독창적인 풍미로 가득한 주현절 축하 행사를 즐겨보세요!
팔레 데 루 아 가격은 개당 27유로입니다.
그렇다면 2023년 주현절에는 어떤 종류의 팔레트를 준비해야 할까요?
날짜 및 영업 시간
부터 2023년1월2일 까지 2023년1월29일
위치
제프리 카녜 파리 제과점
24 Rue des Moines
75017 Paris 17
요금
Galettes : €6 - €40
추천 연령
모두를위한
공식 사이트
jeffreycagnes.fr
