Geras vynas, geras tapas, kas gali būti geriau? Tokį klausimą sau uždavė Juanas Arbelaezas ir atsakė į jį, atidarydamas naują restoraną rue de l'Echiquier: Arbela - l'ardoise, baskų kalba.
Būtent ant lentos atrasite šio vyno baro ir valgomojo rūsio saldžius ir pikantiškus pasiūlymus visu jų paprastumu.
Taurėse - apie šimtas nuorodų, nuo didžiųjų dvarų iki konfidencialesnių namų, paliekant daug erdvės atradimams. Su neįtikėtina, bet įdomia idėja: kiekvieną dieną aklai degustuoti baltojo, raudonojo ar rožinio vyno taurę. Jei rasite paslaptingąjį vyną (jo pavadinimą ir valdą), laimėsite minėto gėrimo butelį!
Lėkštėse - geras Baskų krašto ir Pirėnų pusiasalio maistas, kuris ant stalų atkeliauja po truputį arba vienu metu, pagal svečių užgaidas, ir kuriuo be paliovos dalijamasi su draugais.
Džiaugiamės galėdami rinktis: įtraukiančios kumpio kroketos (11 EUR), kalmarų, bulvių ir marinuotų agurkų salotos(16 EUR) - kalmarų šiek tiek mažiau - pomidorai su xipister (garsusis baskų padažas; 10 EUR), braškėmis ir violetiniais bazilikais; o pikantiškiems patiekalams užbaigti - demoniškai dosnus chorizo tortilijos gabalas (12 EUR).
Švieži sezoniniai produktai, geri kiliai, paruošti receptai, o ne tik surinkimas, kaip galima tikėtis iš rūsio užkandinės, malonus kolektyvas ir geri patarimai, o pabaigai - kruopščiai iškeptas crème catalane (13 eurų)... Tai tarsi mažos atostogos 10-ajame rajone, bet ne tik tai.
Šefas Juanas Arbelaezas atidaro antrą "Arbela" restoraną 11-ajame rajone, 64 rue de Charonne!
Vieta
Arbela
49 Rue de l'Échiquier
75010 Paris 10
Oficiali svetainė
arbelarestaurant.com
