Viešbutis "Marignan Champs-Elysées ", esantis vos už kelių žingsnių nuo Eliziejaus laukų, šiuo metu nušviestų šventinėmis šviesomis, pirmame aukšte pristato naują bistronominį restoraną" Ma Dame", kuris dirba be pertraukos nuo pusryčių iki vakarienės, pietų ir arbatos.
Naujasis restoranas pavadintas madam Claude de France, pirmosios François 1er, garsiojo 1515 m. mūšio, nuo kurio kilo5 žvaigždučių viešbučio pavadinimas, vadovo žmonos, vardu. Restoranas " Ma Dame", atviras "Marignan" viešbučio svečiams ir turistams, atvykstantiems į " Auksinį trikampį", savo interjeru, kurį sukūrė architektė Carole Pfeiffer, įkvėptas paunksmės, visų augalų ir džiovintų gėlių, nukelia mus nuo miesto šurmulio.
Todėl natūralu, kad augalai atsispindi ir virtuvės šefo Makoto Nakados, buvusio " Grand Véfour " nario, propaguojančio gerą, gražų ir sveiką maistą , naudojant vietinius produktus ir kruopščiai paruoštus patiekalus, patiekaluose.
Naudodamas sezoninius ir turgaus produktus, japonų šefas subtiliai ir poetiškai atlieka kruopščiai paruoštus prancūziškos virtuvės patiekalus, pavyzdžiui, šį kaštonų ir kavos velouté (16 eurų), pagardintą guanciale ir rikota, ir šią apvalią cukiniją (19 eurų), įdarytą grybais ir pagardintą geltonu cukinijų kečupu. Ateitis tikrai bus augalinė arba jos nebus.
Patiekalai taip pat rafinuoti: saldus perlinės vištelės pot-au-feu ( 28 Eur) su tirpstančiais porais, pagardintais šalavijais, ir fregola sarda rizotas (21 Eur) su sviestiniais riešutais ir parmezanu. Tai du labai paguodžiantys patiekalai, ir iš šios palaimos būsenos mūsų neišmuš konditerės Eri Hazama nuostabus tarte tatin (14 eurų).
Už pietus arba vakarienę už užkandį, pagrindinį patiekalą arba pagrindinį patiekalą ir desertą teks sumokėti 35 €, o už užkandį, pagrindinį patiekalą ir desertą - 45 €. Puikus adresas Eliziejaus laukuose.
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2024 m. gruodžio 18 d.
Vieta
Hôtel Marignan Champs-Élysées
12 Rue de Marignan
75008 Paris 8
Prieiga
M° Franklinas Ruzveltas
Oficiali svetainė
www.hotelmarignanelyseesparis.com
