Žana Fransuā Pježa (Jean-François Piège) restorāns Mimosa viesnīcā Hôtel de la Marine atklāts

< >
Pie My de Sortiraparis, Manon de Sortiraparis · Fotogrāfijas ar My de Sortiraparis · Publicēts 2021. gada 19. oktobris, plksten 10:26
Mimosa ir Žana Fransuā Pježa (Jean-François Piège) restorāns, kas ir atvēris durvis Hôtel de la Marine un piedāvā jaunu ēdiena koncepciju Parīzē: mimozas olu bāru (!), bet tas vēl nav viss. Nāciet un atklājiet šo unikālo vietu ar tās majestātisko iekārtojumu un nobaudiet šefpavāra ēdienus.

Tagad, kad esam iepazīstinājuši jūs ar krāšņo Hôtel de la Marine, atklāsim vēl vienu šīs milzīgās ēkas pārveidoto daļu - virtuvi. Pēc Café Café Lapérouse ienākšanasHôtel de la Marine tagad atklāj savu gastronomisko restorānu, ko vada neaizmirstamais šefpavārs Žans Fransuā Pježs (Jean-François Piège)!

Šajā vēsturiskajā ēkā, kuru 18. gadsimtā uzcēla Anžs Žaks Gabriēls (Ange-Jacques Gabriel), lai tur izvietotu Garde-Meuble de la Couronne un kurā ilgu laiku atradās Jūras kara flotes ministrija, starp apzeltītajām kolonnām vai uz lielās saulainās terases mēs dodamies atklāt jauno restorānuMimosa. Moma Group paspārnē esošajam jaunajam restorānam ir viens mērķis: ienest Parīzes sirdī Rivjēras garu, atsaucoties uz Kapri, 60. gadiem, Nicu un saulainajiem dienvidiem .

Restaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photos

Un ir skaidrs, ka šī azartspēle ir atmaksājusies. Arhitektes Dorothée Delahaye veidotais interjers lieliski izceļ vēsturiskās telpas lielos apjomus, vienlaikus piešķirot tai slaveno laivu šarmu. Mums patīk iespaidīgais korpusa bārs priekšpusē, lielie airi, kas kalpo kā lustras, raksturīgā koka apdare, novecojuši spoguļi un griesti, kas atgādina apgrieztā kuģa korpusu. Uz vietas ar lielo centrālo koku, tā augiem un visapkārt izkaisītajiem kaltētajiem ziediem jūs jūtaties kā atvaļinājumā.

Restaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photos

"Restorānā Mimosa jūs atradīsiet tādu virtuvi, kādu es mīlu ēst, tādu, kas liek saulei spīdēt un dzīvespriekam mirdzēt ar katru kārumu, kā pastāvīga vasara!" paziņoja šefpavārs Žans Fransuā Pježs . Hôtel de la Marine, Mimosa apvieno trīs idejas: dabu, prieku un saules gaismu. Žans Fransuā Piježs (Jean-François Piège) uzskata, ka "Mimosa ir oda Francijai, tās izcilajiem produktiem, mantojumam un identitātei".

Šajā piektajā Parīzes restorānā Žans Fransuā Pježs, protams, godina ne tikai Mimosa, bet arī grila ēdienus un virtuvē ierīkoto malkas krāsni. Mimozas olu var pagatavot dažādos veidos. Izvēle ir jūsu ziņā: poutargue, tarama, omāra kokteilis, laša mārrutki vai kaviārs.

Restaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photos

Starteri tiek uzskatīti par lielisku uzkodu, ar ko dalīties. Jūs gaida dārzeņu fritītes, Vidusjūras jūras brētliņas gravelaks, garneļu avokado mimozas stilā vai Vidusjūras sarkanais tuncis ar raifora koriandru un kūpinātu etiķi, kas skaisti dekorēts ar redīsu ziediem.

Restaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photos

Kā pamatēdienu nobaudiet uz koka grilētu klinšu astoņkājus ar aunazirņiem un koriandru vai Bretaņas zilo omāru ar aïoli mērci un pommes frittes allumettes. Gaļas cienītājus iepriecinās arī uz atklātas uguns grillētsPrime Angus entrecôte,jēra pleca gabaliņš ar baklažāniem un Salers vai Prime Angus ribi steiks.

Restaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photos

Noslēgumā ir ananāsu pārsteigums, pudiņa tipa pannetone, kāpostu un karameļu fritītes ar vaniļas saldējumu vai saldēts šokolādes sorbets ar kraukšķīgām tūliņām un rūgto apelsīnu coulis.

Restaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photos

Tad kāpēc gan neceļot uzHôtel de la Marine 's Mimosa kuģa klāja?

Restaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photos

Noderīga informācija

Datumi un grafiki
No 2021. gada 18. oktobris,

× Aptuvenais darba laiks: lai apstiprinātu darba laiku, lūdzu, sazinieties ar uzņēmumu.

    Izvietot

    2 Place de la Concorde
    75008 Paris 8

    Maršrutu plānotājs

    Pieejamība

    Pieeja
    M° Concorde (1., 8. un 12. rinda)

    Oficiāla vietne
    www.hotel-de-la-marine.paris

    Komentāri
    Precizējiet meklēšanu
    Precizējiet meklēšanu
    Precizējiet meklēšanu
    Precizējiet meklēšanu