Folie-Méricourt rajons kļūst par arvien populārāku Parīzes gardēžu vietu. Ne velti šeit ir daudz jaunu (un labu) restorānu, sākot no bistronomijas(Le Rigodon) līdz gastronomijai(Amâlia), starptautiskajai virtuvei(Trâm 130) un ielu ēdieniem(Oté).
Jūlija beigās šajā 11. rajona rajonā atradīsies indiešu restorāns Seeklo, kurā tiks demonstrēta ar malku kurināta grilēšanas un gatavošanas uz liesmas māksla, kas tiek izmantota visos Indijas reģionos un liecina par bagātīgo senču mantojumu.
Taču Seeklo piedāvās mūsdienīgu skatījumu uz šīm autentiskajām indiešu receptēm, kas mūsdienīgi, smalki un unikāli interpretētas izsmalcinātā vietā, kas ir tālu no klišejām un ko veidojusi Mur.Mur studija. Virs kvēlojošām oglēm virmos smaržas un garšas no četriem Indijas nostūriem.
Drīzumā: kūpinātas bietes- viegli salds biešu biešu biezenis, kas pagatavots uz uguns, papildināts ar karamelizētiem lazdu riekstiem un vinegretu ar šalotes, maurloku un trifeļu eļļu; Kerala cepta vista, kas uzkarsēta ar čilli, karija lapām un saldu tomātu čatniju; uz grila ceptas Portobello sē nes ar garšvielām un vegānisku korma mērci ar makadāmijas riekstiem un grieķu sierāboliņu; vai ķiploku karija lapu garneles- uz grila ceptas garneles, kas pagatavotas ar ķiplokiem, karija lapām, ingveru un kokosriekstu emulsiju.
Garšas noteikti būs sprādzienbīstamas un lieliski saderēs ar kokteili vai glāzi dabīgā vīna. Uz tikšanos jūlija beigās!
Izvietot
Seeklo
96 Rue Oberkampf
75011 Paris 11
