"Brut, kā perfekti iegūts, skaisti audzēts, kultivēts produkts. Brut - kā sirsnīga un bezkompromisa pieeja. Brut - kā nams, kas radīts, lai ar šefpavāra pieredzes palīdzību godinātu ražotāju darbu." Ar šiem vārdiem mēs pirmo reizi uzzinājām par šefpavāra Bastjēna Džaita (Bastien Djait) vadītā bistronomiskā restorāna Maison Brut atklāšanu , un mūsu ziņkāre bija ļoti liela.
Šefpavārs ir strādājis vairākos ar Michelin zvaigznēm apbalvotos restorānos, tostarp Plaza Athénée, kur viņš kādu laiku bija šefpavārs, bet tagad viņš uzsāk jaunu piedzīvojumu, atverot savu pirmo restorānu ar savu vārdu. Viņa mērķis ir atvērt ekoloģiski atbildīgu restorānu, kura pamatā ir daba un meistarība.
Restorāns norāda, ka gan virtuvē, gan ēdamzālē visas izejvielas tiek iegūtas no kontinentālās Francijas, lai veicinātu ekoloģiskāku un vietēju virtuvi. Tāpēc nevajag gaidīt kafiju, šokolādi vai vaniļu... Ja vien klimata pārmaiņas nākotnē neļaus tuvākajos gados šādus produktus audzēt Francijā. Tā vietā Francijā audzēti aizstājēji sniegs jums pavisam jaunu garšas pieredzi.
Iedvesmojoties no Bretaņas - sava mīļākā reģiona - un Japānas, šefpavārs ir izveidojis bistronomisku ēdienkarti, kuru mēs nevaram vien sagaidīt, lai atklātu!
2024. gada septembrī Parīzē plānots atvērt jaunus restorānus
Ar dažiem no pasaules labākajiem restorāniem, labākajām adresēm un slaveniem šefpavāriem septembris noteikti būs velnišķīgi garšīgs laiks Parīzes jaunajos restorānos! [Lasīt vairāk]
Izvietot
Maison Brut
18 Rue d'Abbeville
75009 Paris 9
Oficiāla vietne
www.maisonbrutparis.fr
2024. gada septembrī Parīzē plānots atvērt jaunus restorānus
