Mēs atklājām galvaspilsētas pirmo BIEH, kas tika atvērts 2015. gada jūnijā pašā Palais Brongniart, bijušajā Parīzes biržas ēkā. Šis Ņujorkas bistro, kuru vada vietējie iedzīvotāji no Lionas, ir kļuvis par vienu no savas dzimtās Lionas pilsētas burgeru karstākajiem punktiem. Kopš 2008. gada tajā tiek pasniegti labi ēdieni, ko ar aizrautību gatavo labākie pavāri, kuri vēlas atjaunot burgeru kādreizējo slavu .
Šim pirmajam uzņēmumam galvaspilsētā BIEH ir izdevies atrast izcili piemērotu vietu Palais Brongniart ēkā, kas ir daļa no Palais Brongniart. Bistro atmosfēra atgādina Ņujorkas elitāros rajonus, kur uzņēmēji tiekas, lai ieturētu maltīti. Ar ādas banketēm, apaļiem koka galdiem un augstiem galdiņiem BIEH atsakās no pirmajiem restorāniem raksturīgajiem vakariņu kodiem, radot šiku un klusu atmosfēru.
BIEH ēdienkartē ir 8 ASV iedvesmoti burgeri, piemēram, Redwood Burger ar liellopu gaļu, kūpinātu brisketu, čedaras sieru un crème forestière, kas maksā 13 €, un TEX MEX burgeris ar jalapeno pipariem un gvakamolu, kas maksā 13,50 €. BIEH piedāvā arī klasiskas amerikāņu sviestmaizes, piemēram, HOT DOG par 6 €, Bagel par 9 €, Club B.L.T par 8 € un gaļas bumbiņu sviestmaizi par 7,5 €. Šos ēdienus pasniedz atsevišķi, bet par papildu 3 € tiem var pievienot salātus, mājas frī kartupeļus vai kola salātus.
Taču BIEH nepiedāvā tikai ātrās ēdināšanas ēdienus, bet aizved mūs atpakaļ uz ASV ar dažiem lieliskiem tradicionāliem ēdieniem: jūs varat baudīt labas ribiņas par 15 €, Cajun vistas gaļu par 14 € un pat Angus gabalu par 22 €! Vasarā jūs iepriecinās salāti: Cēzara salāti, Kalifornijas omāru salāti vai Venēcijas salāti ar coppa un mozzarella di buffala, kuru cena ir no 13,50 līdz 18,50 €.
Protams, lai maltīti noslēgtu ar baudījumu, ir pieejami pekan pīrāgi, siera kūkas un banoffees, kuru cena ir no 3,5 līdz 8,5 eiro.
Katru dienu dienas ēdiens mūs aizvedīs uz kādu no ASV reģioniem, lai baudītu to kopā ar desertu formulā par €17,50, savukārtlabās vēlās brokastis mūs aizvedīs kulinārijas ceļojumā pēc dažām nedēļām.
BIEH piedāvā kvalitatīvus ēdienus lielos daudzumos; jau 8 gadus BIEH komandas izstrādā un pilnveido burgeru receptes, un ir pienācis laiks parādīt mums vēl vienu amerikāņu virtuves redzējumu ar tradicionāliem ēdieniem, kas padara BIEH par lielisku vietu, kur iepazīt Amerikas kulinārijas kultūras plašumus!
Praktiskā informācija:
BIEH, labākais, ko es jebkad ēdis Parīzē
Atklāšana 2015. gada 23. jūnijā
Atrašanās vieta: 33 place de la Bourse, 75002 Paris
Darba laiks: no pirmdienas līdz sestdienai no plkst. 9.00 līdz 23.00
Cenas: ēdieni no 6 līdz 22 eiro, deserti no 3,5 līdz 8,5 eiro
Dienas ēdienkarte par 17,50 eiro, studentu ēdienkarte par 10 eiro, bērnu ēdienkarte par 9,5 eiro.
Izvietot
Palais Brongniart
Place de la Bourse de Paris
75002 Paris 2
Cenas
desserts : €3.5 - €9
plats : €6 - €22
menu enfant : €9.5
menu étudiant : €10
menu du jour : €17.5