Vegetarische, veganistische en vleesburgers van hoge kwaliteit bij Goiko Oberkampf - permanent gesloten

Goiko, de Spaanse referentie op het gebied van hamburgers, is twee jaar geleden opgericht in Oberkampf en Grands Boulevards en heeft zijn waarde al bewezen door aan het eind van de Paris Burger Week de prijs voor Beste Burger in Parijs 2021 te winnen.

Met zijn kleurrijke ambiance ligt het adres Oberkampf in de lijn van de Grands Boulevards en het decor van baksteen, hout en beton, met rondslingerende zakken verse aardappelen en mollige banketten, nodigt grote groepen vrienden uit om zich te vermaken.

Gesterkt door de prijs van vorig jaar rust Goiko echter niet op zijn lauweren en brengt dit voorjaar maar liefst 6 nieuwe hamburgerrecepten uit, naast de klassieke recepten van het bedrijf. Naast de niet te missen Kevin Bacon en Kevin Costner zijn er nu 3 nieuwe vleesburgers en 3 nieuwe vegetarische burgers, waarvan twee veganistisch, om aan alle smaken en diëten tegemoet te komen .

Zoals gebruikelijk worden Goiko's burgers bereid met producten die zo lokaal mogelijk zijn ingekocht; en in de veganistische en vegetarische burgers wordt de biefstuk vervangen door een Beyond Meat veggie steak, een vleesdup die wordt gewaardeerd door kenners, of door veggie kip.

• Lees ook
• Waar eet je een lekkere hamburger in Parijs? Onze goede adressen
• Waar kun je een goede hamburger eten in Parijs en de regio Ile-de-France? Onze goede adressen
• Onze top vegetarische restaurants in Parijs

Probeer bijvoorbeeld de Edamamita, met een basis van edamame, broccoli, couscous en rijst, veganistische kaas, gebakken aubergines, gekarameliseerde uien, tomaten, batavia sla en veganistisch graanbrood; of de Chick-tarienne, met plantaardig gepaneerde kip, veganistische kaas, gegrilde paprika, uien a la plancha, batavia sla en veganistisch graanbrood. Zoals je kunt zien, is er hier geen sprake van inleveren op smaak.

Wij waren die dag in eenvleesetende bui, dus kozen we voor de andere nieuwe aanbiedingen van Goiko, die net zo gul waren als anders. Allereerst de smash burger (€14,90), die een klassieker is geworden in de Parijse hamburgertenten. De smash burger van Goiko overtuigde ons door de royale hoeveelheid gesmolten kaas en vlees - twee biefstukken van 100 gram die tot in de perfectie zijn verpletterd.

De Madrid burger (€15,40) is ook erg ondeugend, hoewel traditioneler. Het is een mooi eerbetoon aan de oorsprong van Goiko, met gekarameliseerde tomaten, gegrilde uien, cheddarkaas, augurken en kwaliteitsgehakt. Probeer ook zeker de Boom Balls (€8,40), verslavende balletjes van gebakken gouda en jalapenos!