Ceviche is een traditioneel gerecht van de Pacifische kust vanLatijns-Amerika en is populair in veel landen, waaronder Peru, Ecuador, Mexico en Colombia, waar het wordt geserveerd als aperitief of voorgerecht. Gemaakt van stukjes verse vis - zeebrasem, zalm, schelvis of tonijn - gemarineerd in limoensap en aromatische kruiden, wordt ceviche meestal koud geserveerd, vergezeld van avocado, maïs, koriander en chili.
Hoewel het recept relatief eenvoudig is, vereist het toch veel aandacht voor details: de vis moet in regelmatige stukken worden gesneden, de limoen moet vers worden geperst voor een smakelijke marinade, terwijl de kruiden en groenten ook vers moeten zijn en in kleine stukjes moeten worden gesneden.
Ceviche wordt beschouwd als een licht, fris gerecht, perfect voor warme zomerdagen, maar ook gezond omdat het rijk is aan proteïne en vitamine C. Ceviche kan in veel restaurants in Parijs worden gegeten; je hoeft de Atlantische Oceaan niet over te steken om ervan te genieten!
Hier zijn onze top plekken om te genieten van ultraverse ceviche in Parijs!
The Blossom Arms, de Engelse viskroeg van Alexandre Chapier
Chef-kok Alexandre Chapier heeft The Blossom Arms geopend, een Britse pub waar de Engelse keuken zorgvuldig wordt bereid en Guinness rijkelijk vloeit. [Lees verder]
Andia, het stationsrestaurant met Latijns-Amerikaanse keuken voor fijnproevers
Andia is het restaurant in het 16e arrondissement van Parijs dat La Gare vervangt en je smaakpapillen meeneemt op een reis naar Latijns-Amerika, naar het hart van de Andes. Van het bord in het restaurant tot het groene terras, je waant je ondergedompeld van het regenwoud van de Amazone naar Mexico. Sfeer en verandering van omgeving gegarandeerd! [Lees verder]
Uma Nota, Japans-Braziliaanse keuken, exotische cocktails en wilde feesten
Wat een origineel huwelijk! Uma Nota serveert Japans-Braziliaanse gerechten in een kleurrijk decor waar meerdere avonden per week wilde feesten worden gehouden. [Lees verder]
La Cevicheria, de tempel van ceviche in Parijs
Het is moeilijk om een goede ceviche te weerstaan, nietwaar? La Cevicheria, met drie locaties in Parijs, is de plek waar je moet zijn voor creatieve recepten die net zo lekker zijn om naar te kijken als om op te eten. [Lees verder]
Onze beste Peruaanse restaurants in Parijs
De Peruaanse gastronomie is een van de rijkste ter wereld. Ontdek wat het voor jou in petto heeft in Peruaanse restaurants in Parijs! [Lees verder]
Onze beste Peruaanse restaurants in Parijs
