Uitzonderlijk vlees van onvergelijkbare kwaliteit, mals, smeltend op de tong, smakelijk, uniek... er zijn veel woorden om Wagyu-rundvlees te beschrijven. Dit rundvlees komt oorspronkelijk uit Japan en wordt op traditionele wijze gefokt: de fokkers verzorgen hun dieren door ze een graanrijk dieet te geven en ze regelmatig te masseren om hun levenskwaliteit te verbeteren.
Wagyu wordt beschouwd als een van de duurste en meest exclusieve vleessoorten ter wereld vanwege de uitzonderlijke kwaliteit. Het is doorregen met vet, waardoor het ongelooflijk mals en sappig is, met een diepe, rijke smaak. En net als elk ander rundvlees kan wagyu op veel verschillende manieren worden gegeten.
Tartaar, gestoofd, gebarbecued, in een sando-versie of als hamburger, de combinaties zijn talrijk en maken het mogelijk om, elk op hun eigen manier, de verschillende delen van Wagyu rundvlees te waarderen. Maar er gaat niets boven het eten in zijn eenvoudigste vorm om al zijn kwaliteiten te waarderen.
Als je niet van plan bent om binnenkort naar het Land van de Rijzende Zon te gaan, maar toch wilt genieten van een onvergetelijke culinaire ervaring, bekijk dan onze top plekken in Parijs waar je net als in Japan kunt genieten van Wagyu rundvlees.
Marie Akaneya, het enige Japanse restaurant in Parijs dat Matsusaka-rundvlees serveert
Het Japanse restaurant Marie Akaneya en haar chef-koks Chiho Murata en Ignasi Elias laten Parijse fijnproevers kennismaken met een uitzonderlijk product, Matsusaka rundvlees, een vlees dat even zeldzaam als smakelijk is. En als dessert staat er een andere delicatesse op het menu: Japanse kroonmeloen. [Lees verder]
Mido Paris, het mooie en goede nikkei-restaurant in het Intercontinental Paris Champs-Élysées-Étoile
Het Intercontinental Paris Champs-Élysées-Étoile onthult zijn restaurant, een nikkei-tafel met de naam Mido Paris. Zoals kenners al hebben begrepen, is dit het kleine zusje van een cultadres aan de Rivièra. Wat is het oordeel? [Lees verder]
Suelo, het feestelijke Spaanse restaurant in de Gouden Driehoek
Het Spaanse restaurant Suego opent komend najaar zijn deuren. Op het menu: Iberische specialiteiten boven en creatieve cocktails in de speakeasy. [Lees verder]
Yamato Grill, de Japanse barbecue die Wagyu-rundvlees eert in Les Halles
Yamato Grill is de naam van het Japanse restaurant dat zijn deuren heeft geopend in de wijk Halles in Parijs, op een steenworp afstand van de Bourse du Commerce - Fondation Pinault. Een Japanse barbecue die een eerbetoon is aan Wagyu rundvlees en heerlijke Japanse gerechten. [Lees verder]
Restaurant 1146 in Parijs: een ongelooflijk steakhouse in Japanse stijl
Het Japanse wagyu-restaurant 1129 biedt ons een nieuwe ervaring die zowel gastronomisch als chic is. Ga naar de kelder van het etablissement in het 1e arrondissement van Parijs om Steakhouse 1146 te ontdekken, een intieme setting waar je kunt genieten van een topkeuken van Masahiro Ishida. [Lees verder]
Yabaï Sando: het gastronomische concept van Walter Ishizuka in Parijs
Als je van Japans straateten houdt, en in het bijzonder van sando, ga dan naar de Parijse wijk Odéon voor Yabaï Sando. Dit ultragastronomische adres is het geesteskind van chef-kok Walter Ishizuka en zal zelfs de meest veeleisende fijnproevers weten te verleiden. [Lees verder]
Benchy: een koffieshop gewijd aan sandwiches in het 6e arrondissement van Parijs
De sando, het beroemde Japanse broodje, is nu verkrijgbaar in het 6e arrondissement van Parijs dankzij de opening van coffeeshop Benchy. Hartig of zoet, je zult het niet kunnen weerstaan, vergezeld van een heerlijke matcha latte! [Lees verder]
Janet van Homer, de Corned Beef Waguy sandwich van Moïse, de koning van de kreeft
Moïse Sfez, wereldkampioen van de kreeftenrol, opent Janet by Homer, een streetfoodrestaurant met een echte New Yorkse cornedbeefsandwich gemaakt met Waguy-rundvlees. Wij gaan deze nieuwe gastronomische plek ontdekken. [Lees verder]
1129 iiniku: Wagyu Yakiniku's Japanse BBQ restaurant in Parijs
De kunst van de Japanse keuken komt naar het centrum van Parijs. Omatsu France, dat al achter het gastronomische adres An Japonaise in het 2e arrondissement zit, opent een nieuw restaurant in de hoofdstad. Dit keer genesteld in het 1e arrondissement, 1129 iiniku viert Wagyu rundvlees en het concept van yakiniku, de beroemde Japanse BBQ. Zullen we je een rondleiding geven? [Lees verder]
Waar kun je goede onigiri eten in Parijs? Onze goede adressen
Japanse snacks bij uitstek, onigiri kan ook worden gegeten in Japanse restaurants en counters in Parijs. Hier zijn onze topadressen! [Lees verder]
Verschillende Parijse restaurants bieden nu de sando aan, een beroemde Japanse sandwich met een verscheidenheid aan zoete en hartige ingrediënten tussen twee sneetjes zacht sandwichbrood. Hier zijn de beste adressen! [Lees verder]
Waar kun je goede onigiri eten in Parijs? Onze goede adressen
Waar kun je een goede sando eten in Parijs? Onze goede adressen
