Det er kanskje et av de billigste bakeriene i Paris, og det med god grunn. Demain har nemlig den uvanlige egenskapen at de kun selger... kun produkter som ikke ble solgt dagen før. Hver dag samler Demains bakeriteam inn usolgte produkter fra ikke mindre enn 17 b akerier i de omkringliggende arrondissementene (nye b akerier vil snart samarbeide med Demain), alt for å bekjempe matsvinn.
Når du går dit, kan du velge mellom tradisjonelle wienerbrød (croissanter, pains au chocolat, brioches, sveitserbrød osv.) til reduserte priser, eller til og med til halv pris. På bakerisiden finner du surdeigsbrød, kornbrød, noen av dem økologiske, laget av eldgammelt mel (spesielt spelt og småspelt)... Alt til rimelige priser.
Det som er spesielt med Demain, er at de gir nytt liv til de usolgte produktene: croissanter og pains au chocolat blir for eksempel "knust" (dvs. rullet med en kjevle), bakt i ovnen og deretter ristet med honning for å gi dem en knasende konsistens! Dette er et bakeri som er like opptatt av å bekjempe avfall som å skåne lommeboken din, og som er anti-inflasjonsbakeriet par excellence: et herlig konsept å oppdage i rue Saint-Maur i 11. arrondissement.
Datoer og timeplaner
Av 23. oktober 2023 På 31. desember 2027
Plass
I morgen - Bakeri 11.
133 Rue Saint-Maur
75011 Paris 11
Offisiell side
www.instagram.com
