10 bakerier med surdeigsbrød og eldgamle meltyper i Paris som vi elsker

Av My de Sortiraparis, Manon de Sortiraparis · Bilder av My de Sortiraparis · Publisert på 27. mars 2024 kl. 12:39
Vi presenterer våre favoritter når det gjelder å spise godt, bakerier i og rundt Paris som tilbyr gode brød laget av eldgammelt mel og naturlig surdeig. Vi elsker å spise god og sunn mat!

Bakeriene i Paris har fått et skikkelig oppsving de siste årene, med surdeigsbrød som har gjort et sterkt comeback og stadig flere bakere som bruker gamle meltyper. Disse nye bakeriene, som ofte drives av lidenskapelige håndverkere, tilbyr kvalitetsprodukter som ikke kan sammenlignes med industribakerier.

Surdeigsbrød, laget av naturlig gjær, er sunnere og lettere å fordøye enn brød laget av bakegjær. Det inneholder probiotika, som er bra for tarmfloraen, og når mikrobiotaen vår har det bra, holder vi oss i god form. Urgammelt mel, som petit épeautre eller khorosan, tilfører flere næringsstoffer og mineraler, i tillegg til at det har en lavere glykemisk indeks.

Blant de nye bakeriene i Paris som skiller seg ut fra mengden, finner du nye gourmetsteder som er utprøvd og testet:

Boulangerie Nouvelle Paris 11e -  A7C2874Boulangerie Nouvelle Paris 11e -  A7C2874Boulangerie Nouvelle Paris 11e -  A7C2874Boulangerie Nouvelle Paris 11e -  A7C2874 Boulangerie Nouvelle, det økologiske håndverksbakeriet med surdeigsbrød og gammelt mel i det 11. arrondissementet
Boulangerie Nouvelle, det er navnet på dette lille, 100 % tradisjonelle bakeriet, med sine deilige surdeigsbrød og briocher laget med godt gammeldags økologisk mel. [Les mer]

Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  A7C1610Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  A7C1610Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  A7C1610Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  A7C1610 Petite Île Paris, det fransk-taiwanesiske bakeriet som begeistrer Marais-distriktet
Petite Île Paris er navnet på dette sjarmerende håndverksbakeriet i det 3. arrondissementet, som begeistrer oss med sine surdeigsbrød, gourmetviennoiserier og unike taiwanske briocher. Vi tar deg med på en oppdagelsesreise. [Les mer]

La Boulangerie Méditerranéenne à Montrouge - DSC 1325La Boulangerie Méditerranéenne à Montrouge - DSC 1325La Boulangerie Méditerranéenne à Montrouge - DSC 1325La Boulangerie Méditerranéenne à Montrouge - DSC 1325 La Boulangerie Méditerranéenne, den solfylte nabolagsadressen i Montrouge (92)
Bare et steinkast fra metrostasjonen Mairie de Montrouge venter en solrik gourmetadresse i nabolaget på gourmeter: boulangerie méditerranéenne. Dette stedet, med tesalong og terrasse, byr på en smak av Hauts-de-Seine-regionens dolce vita, med klassikere laget etter alle kunstens regler og originale kreasjoner som endrer seg med årstidene. [Les mer]

Éveil, la boulangerie aux faines anciennes qui régale les Batignolles à ParisÉveil, la boulangerie aux faines anciennes qui régale les Batignolles à ParisÉveil, la boulangerie aux faines anciennes qui régale les Batignolles à ParisÉveil, la boulangerie aux faines anciennes qui régale les Batignolles à Paris Boulangerie Éveil, en gullklump av gammeldags mel og gode råvarer i 17. arrondissement i Paris.
Nugget-alarm! Vi har sporet opp et nytt bakeri i Paris' 17. arrondissement som er vel verdt et besøk. Gammeldags mel og kvalitetsråvarer, 25 års erfaring og rimelige priser - her er alt som skal til. Vi tar deg med på en oppdagelsesferd. [Les mer]

Pane Vivo, le pain au blé dur ancien -  A7C2692Pane Vivo, le pain au blé dur ancien -  A7C2692Pane Vivo, le pain au blé dur ancien -  A7C2692Pane Vivo, le pain au blé dur ancien -  A7C2692 Pane vivo, et unikt, lettfordøyelig brød laget av durumhvete, er nå tilgjengelig for levering i hele Frankrike.
Har du hørt om Pane Vivo? Bakeriet som lager brød som er bra for deg? Et unikt mel laget av eldgammel durumhvete, en eldgammel surdeig og mye tid - det er det som gjør dette nesten glutenfrie brødet så godt for fordøyelsen. Og den gode nyheten er at huset lanserer et abonnement for å motta brødet hvor som helst i Frankrike. Kom igjen, mikrobiotaen din vil takke deg! [Les mer]

Shinya Pain à Paris, nos photos - 20240125 172819Shinya Pain à Paris, nos photos - 20240125 172819Shinya Pain à Paris, nos photos - 20240125 172819Shinya Pain à Paris, nos photos - 20240125 172819 Shinya Pain: en uvanlig butikk som spesialiserer seg på naturlig surdeig i Montmartre.
Matelskere på jakt etter autentisitet! I 18. arrondissement ligger det et lite bakeri som er åpent 4 dager i uken i bare 3 timer, og som er en skikkelig godbit for alle som elsker naturlig surdeigsbrød. Møt Shinya Pain! [Les mer]

Boulangerie Mouillette à Enghien-les-Bains, nos photos - DSC03434Boulangerie Mouillette à Enghien-les-Bains, nos photos - DSC03434Boulangerie Mouillette à Enghien-les-Bains, nos photos - DSC03434Boulangerie Mouillette à Enghien-les-Bains, nos photos - DSC03434 Mouillette: det naturlige surdeigsbakeriet som gleder Enghien-les-Bains, våre bilder
Matelskere må være på vakt! Ta turen til Enghien-les-Bains i Val-d'Oise for å slå opp dørene til Mouillette, et nytt bakeri med gammeldags brød og deilige bakekreasjoner laget av naturlig surdeig og økologiske råvarer. [Les mer]

Insolite : une visite au cœur de la seule boulangerie dans un container d'Île-de-France, au 6b (93)Insolite : une visite au cœur de la seule boulangerie dans un container d'Île-de-France, au 6b (93)Insolite : une visite au cœur de la seule boulangerie dans un container d'Île-de-France, au 6b (93)Insolite : une visite au cœur de la seule boulangerie dans un container d'Île-de-France, au 6b (93) Uvanlig: et besøk i hjertet av det eneste bakeriet i en container i Île-de-France, på 6b (93).
Ved bredden av Saint-Denis-kanalen ligger 6b, en stor bygning midt i et brakklagt område. Her har Sébastien Lefrançois, en baker uten like, åpnet bakeriet sitt... i en container. [Les mer]

Archibald boulangerie au bon pain BIO au levain naturel -  A7C3776Archibald boulangerie au bon pain BIO au levain naturel -  A7C3776Archibald boulangerie au bon pain BIO au levain naturel -  A7C3776Archibald boulangerie au bon pain BIO au levain naturel -  A7C3776 Archibald : Det parisiske økologiske bakeriet som satser på naturlige surdeigsbrød
Det parisiske bakeriet Archibald tilbyr 100 % økologisk brød laget av naturlig surdeig. Oppdag dette dristige og naturlige håndverket, og gled deg i flere av Paris' arrondissementer. [Les mer]

Atelier Fargo, la pâtisserie artisanale gourmande au levain naturel  -  tropézienneAtelier Fargo, la pâtisserie artisanale gourmande au levain naturel  -  tropézienneAtelier Fargo, la pâtisserie artisanale gourmande au levain naturel  -  tropézienneAtelier Fargo, la pâtisserie artisanale gourmande au levain naturel  -  tropézienne Atelier Fargo, det håndverksmessige surdeigsbakeriet i Paris' 20. arrondissement.
Atelier Fargo er navnet på det lokale håndverksbakeriet og konditoriet som gleder det 20. arrondissement i Paris. Med surdeigsbrød laget av eldgammelt mel, viennoiserier laget av melkesurdeig og bakverk laget av råvarer, er det mye å glede seg over uten at det koster skjorta. [Les mer]

Disse nye bakeriene i Paris viser at brød kan være sunt, velsmakende og miljøvennlig. De tiltrekker seg et publikum som blir stadig mer bevisst på matens innvirkning på egen og planetens helse.

For å finne ut mer:

Boulangerie Nouvelle Paris 11e -  A7C2879Boulangerie Nouvelle Paris 11e -  A7C2879Boulangerie Nouvelle Paris 11e -  A7C2879Boulangerie Nouvelle Paris 11e -  A7C2879 Hvor finner du de beste baguettene og surdeigsbrødene i Paris? Våre gode adresser
Baguetten, som nå er oppført på UNESCOs verdensarvliste, er ikke ferdig med å glede oss. Hvis du er på utkikk etter de beste baguettene i Paris, har vi satt sammen en liste over gode, tradisjonsrike steder som kombinerer ekspertise og god surdeig for å videreføre denne bakearven. [Les mer]

Atelier Fargo, la pâtisserie artisanale gourmande au levain naturel  -  saint-honoré - éclairsAtelier Fargo, la pâtisserie artisanale gourmande au levain naturel  -  saint-honoré - éclairsAtelier Fargo, la pâtisserie artisanale gourmande au levain naturel  -  saint-honoré - éclairsAtelier Fargo, la pâtisserie artisanale gourmande au levain naturel  -  saint-honoré - éclairs 10 konditorier og bakerier i Paris og Ile-de-France-regionen å oppdage og nyte
Til alle søtsugne! Hva med å oppdage de nyeste konditoriene som får smaksløkene til å kribble i Paris og omegn? Hvis du ønsker å unne deg noen gode kaker fra dedikerte og krevende kokker, har vi her et utvalg du garantert vil elske. [Les mer]

Nyttig informasjon

Anbefalt alder
For alle

Nøkkelord : antikke meltyper, bakeri
Kommentarer
Avgrens søket ditt
Avgrens søket ditt
Avgrens søket ditt
Avgrens søket ditt