La Juicerie er hovedstadens nye produsent av sunne fruktjuicer. Hvis navnet deres ringer en bjelle, er det fordi du sannsynligvis har sett de små flaskene deres over hele Paris, på treningssentre og i delikatesseforretninger.
Når La Juicerie ikke er en "minutt"-juicebar, der du selv velger hvilken frukt og hvilke grønnsaker du vil ha i glasset, er det rett og slett fordi juicen er kaldpresset, en teknikk som tar tid slik at frukten kan presses uten at temperaturen stiger. Og fordi frukten ikke pasteuriseres, beholder den alle mineralene, men må nytes i løpet av mindre enn to dager.
Clémence, grunnleggeren av La Juicerie sammen med Adrien og Richard, forklarte oss prosessen: De mottar frukt og grønnsaker (alle økologiske) tidlig om morgenen i produksjonsverkstedet i Nanterre, to ansatte presser frukten og grønnsakene til de seks oppskriftene (prosessen tar flere timer) og sender flaskene til butikken i Paris på ettermiddagen.
I den lille butikken med det store kjøleskapet og den lille disken kan du nyte en Mister K laget av grønnkål, agurk, eple og ananas, Carrot Kick, et konsentrat av gulrøtter, appelsiner og epler med en dash ingefær, eller Beet It, rødbeter, selleri, eple og sitronskall, alt for 6,5 euro (ja, en økologisk juice, fersk hver dag, konsentrert på vitaminer og mineraler som det tar timer å produsere, er vel verdt 6,5 euro).
Til juicene tilbyr La Juicerie ferske, sunne produkter tilberedt med de samme fruktene og grønnsakene som juicene: blandede salater til 9 euro, supper til 8,5 euro, ciabatta til 8 euro og til og med açaï-bowls, en bolle med acaï-pulp (hyperfrukten) med granola og frukt, menyens sunne høydepunkt, som er en ideell vitaminrik frokost til 7 euro.
Praktisk info:La Juicerie, juicebarSted: 2 rue de la Michodière, 75002 ParisÅpningstider: 8.30-19.00 mandag til fredagPriser: 6,5 euro juice, 9 euro salater, 7 euro acai bowl
Plass
La Juicerie - permanent stengt
2 Rue de la Michodière
75002 Paris 2
Adgang
M°3 - Quatre Septembre stoppested
Priser
le jus de fruit : €6.5
l'acaï bowl : €7
la soupe : €8.5
la salade : €9
Mer informasjon
Åpningstider: 8.30-19.00 mandag til fredag.