Siden begynnelsen av februar 2018 har det blåst litt sjøluft gjennom hovedstaden. Etienne Ryckeboer, en ung gründer fra Normandie med en lidenskap for sjømat, har åpnet Bulot Bulot i det 18. arrondissement; en gourmetadresse som byr på et pust av jodholdig luft midt i Paris!
For Etienne er Bulot Bulot først og fremst et sted som tilbyr "en forandring av landskapet, i en avslappet atmosfære, til svært rimelige priser ". For total fordypning har Bulot Bulot følelsen av en fiskerhytte, designet av det berømte Forall-studioet.
Og det er sant at du vil føle deg som hjemme i denne moderne, men koselige hytta på under 30 m². Når du sitter rett ved disken eller på en av benkene som vender mot baren, er du garantert å komme deg bort fra alt.
På menyen byr Etienne Ryckeboer på skalldyr og krepsdyr fra Frankrikes vakre kyster - særlig Normandie. Bulot Bulot bruker svært ferske produkter og endrer menyen hver dag i henhold til dagens ankomster, tidevannet og årstidene. Derfor kan det hende at noen produkter mangler, som rekene denne kvelden.
Så vi bestemte oss for å prøve den berømte og utmerkede hvithvalen, servert med en kremet, hjemmelaget majones!
Whelks
Våre naboer velger de prisbelønte naturlige østersene fra Gouville-sur-mer. Østers fra Blainville og Cancale står også på menyen.
Det som følger er like lovende, med en saftig tarama med trøfler ogrøkt ål. Disse ålene er velsmakende og smelter på tungen, og er en skikkelig godbit for smaksløkene! Vi anbefaler dem på det varmeste!
Røkt ål
Bulot Bulot tilbyr også lakse- og krabberilletter, krabbekaker, krabbeklør, reker, muslinger, fiskesuppe, røkelaks og hummer til hummerruller...
Bulot Bulot tilbyr et fint utvalg av viner som passer perfekt til sjømat: Sauvignon, Muscadet, Chablis eller til og med Sancerre og Riesling i hvitt, eller Côtes du Rhône og St-Emilion Grand Cru i rødt.
De som liker smarte drinker, kommer heller ikke til kort, takket være en meny med fem cocktailer designet av Margot Lecarpentier (tidligere Experimental Cocktail Club), senest på Combat bar i Belleville.
Mens"Classic Moscow Mule" (ingefærlikør, sukkersirup, limesaft, ingefærøl og vodka) er en skikkelig publikumsfavoritt, er jeg helt betatt av"Granville Spritz" (Saint-Germain, sherry fino, Suze, fersk sitronsaft og naturlig musserende vin), som passer perfekt til hvalrossene.
Granville Spritz-cocktail
På ølfronten er det et håndverksøl fra Aveyron.
Og det er gode nyheter for de som har det travelt: Bulot Bulot tilbyr også deler av menyen som takeaway!
Trøffeltarama
Elskere av jodholdige produkter har nå fått sitt eget hovedkvarter i Paris! Vi sier deg, Bulot Bulot er stedet å gå hvis du vil oppleve en utrolig og veldig vennlig smaksopplevelse på Normandie-kysten vår uten å forlate hovedstaden.
Praktisk info: Bulot Bulot83 de la rue des Martyrs, 75018 ParisÅpent hver kveld fra 18.30 til 22.30, fredager, lørdager og søndager til lunsjOffisiell Facebook-side Tilgjengelig for take away
Alkoholmisbruk er farlig for helsen din. Drikk med måte.
Datoer og timeplaner
Fra 11. januar 2025
Plass
Bulot Bulot Bulot
83 Rue des Martyrs
75018 Paris 18
Anbefalt alder
For alle
Offisiell side
www.bulotbulot.fr
