La Maison du Daya er en gatemat-takeaway- eller leveringsdisk (Deliveroo og Ubereats) som ligger på 116 rue du Chemin Vert i 11. arrondissement. Hva er Daya? Det er en oppskrift oppfunnet av Dan som kombinerer israelske og iranske oppskrifter. I munnen er dette brødet, som er en mellomting mellom en tortilla og en nan, lett, mykt og sprøtt. De bakes på stedet når du bestiller.
Hvorfor"Daya"? Fordi navnet er en sammentrekning av Dan og søsteren Yaëlle. Når det gjelder fyll, liker Dan å velge gode produkter. Etter 10 år i slakterfaget er valg av kjøtt hans greie. Til sine retter bruker han Black Angus mørbrad med mye marmorering, lyst, fint utvalgt kalvekjøtt og utbeinte kyllinglår for å gjøre de berømte Dayas enda mykere.
Kjøttet marineres deretter med hvitløk, koriander og andre krydder for å gi enda mer smak. Dan lager også sine egne hjemmelagde sauser. Du kan prøve en sennepsaktig majones med en krydret eller ikke-krydret saus.
Under vårt besøk lot vi oss friste av Boss's Daya. En Daya laget med cherrytomater, ruccola, lammeepigram, kalkunbryst, nellik, spisskummen, koriander og sweet chili. Fuktig, velsmakende kjøtt, en herlig kombinasjon, vi elsker det. Hvis du liker lammekjøtt, er det bare å kjøre på!
Medhjelperen min er fristet av Bresse Chicken Daya for øyeblikket. Kyllingen, som først er marinert og kokt, blir deretter strimlet i Daya. også en fryd.
La Maison du Daya tilbyr også bowls med Daya-brød. Vi har en variant med Black Angus-biff og en supergourmetvariant med panert Burrata og granateple.
Til alt serverer vi hjemmelaget drikke. Med lite sukker og forfriskende, men likevel originale, er vi med. På menyen står limonade med frisk mynte, appelsinade eller jordbær med frisk basilikum og te med rose og granateple.
Til slutt må du ikke gå glipp av mammas desserter. Mandel-, pære- og sjokoladekake som vi gikk forbi, men prøv gjerne el Daya med Nutella.
Datoer og timeplaner
Fra 23. mars 2021
Plass
Daya-huset
115 Rue du Chemin Vert
75011 Paris 11
Priser
desserts : €3 - €4
Boissons maison : €3.5
Dayas classiques : €8
Daya délices : €10
bowls : €10 - €12
Anbefalt alder
For alle
Offisiell side
lamaisondudaya.com
