PB Poulet Braisé, det prisgunstige rotisseriet med gyllenbrunt fjærkre

Kjeden er allerede godt kjent blant dem som liker å spise store mengder til lave priser. Siden PB Poulet Braisé åpnet i Ménilmontant i 2008, har kjeden etablert seg flere steder i Paris ogIle-de-France-regionen, der den har begeistret kundene med nydelig, braisert fransk fjærkre.

Ideen til PB-grunnleggeren Bruno Do Pinho var enkel: å importere tradisjonen med churrasco fra hjemlandet Portugal, den berømte braiserte kyllingen, stjernen i portugisisk gatemat som nå har spredd seg utenfor den iberiske halvøyas grenser til gatene i Vestindia, Latin-Amerika og, de siste femten årene, Frankrike.

Marineres i 24 timer i en blanding av krydder og olivenolje, der oppskriften holdes hemmelig, og PB Poulet Braisés halal-sertifisertebretonske kylling viser seg fra sin beste side i flere ulike varianter, alt etter hvor stor appetitt du har eller hvor mange gjester du har til bords.

Regn med 10 euro for lunsj, som inkluderer en halv braisert kylling, ris og en drink, 15 euro for en halv braisert kylling med valgfritt tilbehør, og 59 euro for en tallerken til deling mellom 4 gourmeter, som inkluderer 4 braiserte halve kyllinger, ris, aloko - utmerkede stekte modne kokebananer - poteter og søtpotetchips, samt et utvalg av 4 sauser og 4 cocktails. For under 15 euro per person kan du spise PB Poulet Braisé sammen med venner eller familie til du er stappmett.

Den braiserte kyllingen er myk og smeltende på innsiden og sprø og penslet med marinade på utsiden. Menyen på PB Poulet Braisés to nye utsalgssteder, det ene i 9. arrondissement og det andre i Montreuil, inneholder også andre deler av kyllingen, vinger og mørbrad som kan dyppes i nye, oppfinnsomme sauser, i bøtter som er perfekte for fotballkvelder med venner.

PBs sterke side er også de hjemmelagde sausene: Piri Piri-saus, BBQ-saus og fremfor alt den nå berømte Sauce Verte, laget av majones, persille og hemmelige ingredienser; en mystisk saus med portugisisk og afrikansk innflytelse.

• Les også
• Rotisseries i Paris, våre beste adresser for søndagskylling og pommes frites
• Coqot, gourmetrôtisseriet som gjenoppliver kylling i alle dens former i det 17. arrondissement.
• Restauranten Coq & Fils og det fine fjærkreet der

En flott måte å spise godt, raskt og billig på!