Fans av typisk, billig kinesisk mat blir alltid litt foreldreløse når de spaserer langs Champs-Elysées. Oh My Noodle kommer til unnsetning i det 8. arrondissementet med en elegant kantineatmosfære og en meny basert på den berømte "Lamian", ferske kinesiske hvetenudler fra Lanzhou-regionen.
Oh My Noodle respekterer tradisjonen med disse nudlene, som er svært populære i Kina, med et direkte samarbeid med restauranten CHEN JI i byen LanZhou.
Ved inngangen til restauranten holder kokken et show som helt sikkert vil tiltrekke seg kunder og bekrefte at produktene faktisk er hjemmelaget. Huset bruker økologisk mel, og du kan se melposene som er lagret til høyre for inngangen til restauranten.
Kokken arbeider i Lanzhou-stil, med en kraftig bearbeidet deig: strukket i en rett linje, med raske bevegelser, og det er åpenbart morsomt å se på. Hele dagen er kjøkkenet travelt opptatt med å produsere nudler etter hvert som bestillingene kommer inn.
Til å begynne med byr menyen på en rekke små dampede retter, blant annet den berømte BAO med svinekjøtt, med mye kjøtt, som kan dyppes (eller ikke!) i chilisausen som er tilgjengelig på hvert bord. Du kan også prøve den grillederaviolien med gressløk og reker, som også finnes i en dampet versjon.
Husets stjernerett er utvilsomt Lanzhou-nudelsuppe med storfekjøtt.
En tilsynelatende enkel oppskrift som kombinerer de berømte nudlene tilberedt av kokken med skiver av kinesisk hvit reddik, smeltende skiver av storfekjøtt og en utrolig velduftende buljong drysset med vårløk.Hvis du vil følge tradisjonen, kan du dryppe den med chilisaus, og det er en skikkelig godbit.
Menyen byr på en rekke varianter, blant annet lakkert svinekjøtt, and, kylling og til og med sjømat.
Du kan også hoppe over suppen og prøve de ferske nudlene i WOK-modus, wokstekt med en uttrykksfull krydderblanding, noen grønnsaker og et utvalg av biff, kylling, reker eller ekstra grønnsaker for vegetarianere. Nudlene er ikke overkokte, men heller al dente i kinesisk stil, med sporadiske nudler av uregelmessig størrelse (små, store, lange, korte ...), så selv om det visuelt sett ikke er supersexy, er det rett og slett godt og veldig mettende (til og med rekene!), og med en forrett blir det vanskelig å fullføre en slik rett.
De som ferdes i området vet at prisene er litt høye, men Oh My Noodle har rimelige priser. Dessuten har det lokale klientellet allerede fått øynene opp for stedet, og det er stappfullt hver lunsj, så sørg for å være tidlig ute.
Ved lunsjtid er det et godt takeaway-tilbud, med lunsjbokser fra 8,50 euro. På stedet serveres retter som kylling sautert med cashewnøtter, biff sautert med basilikum eller sursøte reker (13,50-14,50 euro) til stor glede for de ansatte på kontorene rundt.
Den berømte suppen koster 12,50 euro alene, 16,50 euro på menyen, med drikke til en rimelig pris. Den er god og mettende, så du kan unne deg den selv.
Oh My Noodles trivelige, lyse og stilfulle omgivelser gir en flott gourmetopplevelse.
Hvis du er alene, havner du sannsynligvis ved table d'hôte i midten av restauranten, der du kan slå av en prat med restaurantens store kinesiske klientell.
Kom hit for å smake på den berømte biffnudelsuppen, du kommer ikke til å angre på turen.
Litt rask service, men effektiv!
Datoer og timeplaner
Fra 21. november 2024
Plass
Åh, mine nudler
10 Rue du Colisée
75008 Paris 8
Offisiell side
www.oh-my-noodle.fr
