Saigon d'Antan, en autentisk vietnamesisk restaurant i Paris 6. arrondissement, nær Luxembourg-hagen.

Når du trer inn døren til Saigon d'Antan, et steinkast fra Jardin du Luxembourg, blir du straks innhyllet i en varm atmosfære dominert av trepanel og stokkverk. Her blir du transportert langt fra metropolen, rett til de travle gatene i det gamle Vietnam.

Anthony Taing, restaurantens vert, inviterer deg til å fordype deg i vietnamesisk gastronomi. Han har overlatt kjøkkenet sitt til de talentfulle kokkene Loan Hoang og Joël Tang, og tilbyr deg ekte vietnamesisk mat som både er autentisk og tilpasset vestlige ganer. Her kan du nyte husets favoritter:

• Dampet ravioli
• Kokkens vårruller med biff og sitrongress
• Banh cuon
• Phở-supper
• Bo-boller
• Banh Xéo
• La Lot-spyd marinert i vinblader

Alle rettene er hjemmelagde, fra buljonger til sauser og juice. Ferske råvarer, som leveres hver dag, er kjernen i dette hjemmelagde kjøkkenet.

Menyen:

• Les også
• Hvor kan man spise en god phở i Paris? De beste adressene
• Vietnamesiske restauranter i Paris og Ile-de-France-regionen, våre beste adresser
• Uken som kommer 27. januar - 2. februar 2025 i Paris: Hva skjer og hva er gratis?

Men hva ville et godt måltid være uten noe godt å drikke til? Her kan du nyte en vietnamesisk pilsner eller den berømte vietnamesiske kaffen med kondensert melk. Og for dem som foretrekker vin, finnes det lette og harmoniske alternativer som fremhever hver rett. Restauranten er moderne og nøktern, og det er først og fremst rettene som byr på et sceneskifte. Hver eneste munnfull minner oss om smakene fra det gamle Saigon.

Saigon d'Antan ligger i hjertet av Saint-Germain, og er lett tilgjengelig, spesielt fra Odéon stasjon. Ikke bruk for lang tid på å komme deg dit, for restauranten fylles raskt opp. Vi elsker kokkens vårruller med sitrongressbiff, som er smakfulle og sjenerøse, og Banh Xéo (vietnamesisk pannekake), som er rikt garnerte med kjøtt og reker og en sprø pannekake med god kokossmak.

Måltidet avsluttes med en dessert med kokosnøtt og banan (Chè Chuoi) og fersk mango med glutinøs ris.

Kort sagt, hvis du er på utkikk etter en god vietnamesisk restaurant eller en rimelig nugget for å få smaksløkene til å reise bare et steinkast fra Jardin du Luxembourg, bør du holde denne adressen under hatten!