Didi Saïgon, den vietnamesiske og thailandske restauranten som vekker smaksløkene i Val-de-Marne

Leter du etter en god vietnamesisk restaurant i Val-de-Marne? Da er det på tide å ta en titt på Didi Saïgon, dette nye gourmetstedet som har etablert seg i kjøpesenteret Armoiries i Villiers-sur-Marne. Stedet er ikke lett å finne - det er synlig fra rundkjøringen når du kommer i bil, men du må kjøre rundt og parkere på Bricorama-parkeringen for å finne det bak Pizza Del Arte.

Siden dette er et handelsområde, skulle man kanskje tro at dette er en stor kjederestaurant. Men det er slett ikke tilfelle, hos Didi Saïgon får du autentisk, hjemmelaget mat. Restauranten drives av to partnere: Tommy, som også er partner i Bêp Viêt, den første vietnamesiske vegetarrestauranten i Paris, og Marie, som driver Brasserie Saigon, som allerede har høstet strålende kritikker i Paris' 14. arrondissement.

Hvorfor åpnet dere i Villiers-sur-Marne? Val-de-Marne har det største asiatiske samfunnet i Paris-regionen, etter 13. arrondissement. Marie, som tar imot en rekke foreninger på restauranten sin i 14. arrondissement, trengte et større lokale med plass til flere mennesker, særlig for å kunne arrangere arrangementer og aktiviteter. Tommy og Marie bestemte seg for å investere i denne store restauranten med 180 sitteplasser, som betjenes av RER-linjene A og E og snart også av metrolinje 15, som er under bygging.

Når du kommer inn, møter du et vakkert lokale som er delt inn i flere seksjoner. I den andre enden finner du et underholdningsområde. Didi Saïgon arrangerer livlige kvelder hver helg. Overfor oss er det et skinnende åpent kjøkken som gir oss et glimt av forberedelsene.

Til venstre ligger en pen bar som serverer fantastiske eksotiske cocktails. Ganger med orkideer, store vinduer, zen-atmosfære og bord i alle størrelser med plass til både store grupper på 30 personer og romantiske duoer. Alt dette betyr at hvis du er på utkikk etter det ideelle stedet for en familiefest eller en stor vennegjeng, har Didi Saïgon mange steder å gå.

På kjøkkenet står Marie, med 23 års erfaring fra restaurantbransjen. Etter å ha jobbet på franske restauranter og åpnet sin egen vietnamesiske restaurant i Reims, flyttet hun tilbake til Paris for at barna skulle få studere og for å gjenforenes med familien. Deretter åpnet hun en restaurant i 14. arrondissement i Paris, som ble en stor suksess, før hun fikk lyst til å tenke større. Kunnskapen og oppskriftene har hun arvet fra moren. Ingenting går opp mot en vietnamesisk mammas gode matlaging.

På tallerkenen liker Marie å kombinere estetikk og gode smaker. Rettene hennes er like vakre å se på som de er gode å spise. Hun forteller oss at hun elsker å dekorere tallerkenene sine for å forføre oss visuelt først. Hos Didi Saïgon er alt hjemmelaget. Banh cuons er, i likhet med den vietnamesiske patéen, helt og holdent hjemmelaget. Du finner en deilig Pho med en sterk, velduftende buljong og godt, flakete kjøtt. Det skal sies at denne buljongen putrer en hel dag før vi kan nyte den.

• Les også
• Tips for uken 18. til 24. november 2024 i Paris: gratis eller billige utflukter
• Hva kan du gjøre i Paris og Ile-de-France-regionen i november 2024? Våre beste tips og ideer til utflukter
• Hvor skal man spise ute i Paris? De beste adressene, funnene og favorittene etter arrondissement.

Hvis du liker thailandsk mat, bør du merke deg at 20 % av menyen er viet til dette. Pad Thaï, wokstekt ris og Tiger cry med ultrasmeltende oksefilet på en varm tallerken står på menyen.

Vi elsket de eksepsjonelt smeltende banh cuons, den dampede eller stekte raviolien , Bun Cha Hanoi, stedets spesialitet som kombinerer salat, ris vermicelli, grillet svinekjøtt og rekeboller til å rulle sammen selv, men også Green Curry servert i sin ekte ferske kokosnøtt uten å glemme den wokstekte risen, servert i fersk ananas. Porsjonene er sjenerøse, så du får det du betaler for. Desto mer som gaffelen er ganske rimelig. En meny med forrett, hovedrett og dessert til 19,90 euro er tilgjengelig fra tirsdag til lørdag lunsjtid.

I løpet av måltidet, eller som avslutning på måltidet, kan du få en sjenerøs dessert i tre farger. Fersk mango med klebrig ris og kokosnøtt samt en herlig kaffe eller te med eksotiske desserter er bare noen av dessertene på menyen.

Kort sagt, hvis du er ute etter en autentiskvietnamesisk restaurant med hjemmelaget mat i romslige og livlige omgivelser i helgene, må du gå til Didi Saigon i Villiers-sur-Marne.