Didi Saïgon, den vietnamesiske og thailandske restauranten som vekker smaksløkene i Val-de-Marne

Leter du etter en god vietnamesisk restaurant i Val-de-Marne? Da er det på tide å sjekke ut Didi Saïgon, dette nye gourmetstedet som har slått seg ned i kjøpesenteret Armoiries i Villiers-sur-Marne. Stedet er ikke lett å finne - det er synlig fra rundkjøringen når du kommer med bil, men du må kjøre rundt og parkere på Bricorama-parkeringen for å finne det skjult bak Pizza Del Arte.

I et kommersielt område kan du kanskje tro at dette er en stor kjederestaurant. Det er det slett ikke, på Didi Saïgon finner du autentisk, hjemmelaget mat. Stedet drives av to partnere: Tommy, som også er partner i Bêp Viêt, den første vegetariske vietnamesiske restauranten i Paris, og Marie, som driver Brasserie Saigon, som allerede har høstet strålende kritikker i Paris' 14. arrondissement.

Hvorfor åpnet dere i Villiers-sur-Marne? Val-de-Marne har det største asiatiske samfunnet i Paris-regionen, etter det 13. arrondissementet. Marie, som tar imot en rekke foreninger i restauranten sin i det 14. arrondissementet, trengte et større lokale med plass til flere mennesker, særlig for å kunne arrangere arrangementer og aktiviteter. Tommy og Marie bestemte seg for å investere i denne store restauranten med 180 sitteplasser, som betjenes av RER-linjene A og E, og som snart vil bli betjent av metrolinje 15, som for tiden er under bygging.

Når du kommer inn, finner du et vakkert rom som er delt inn i flere seksjoner. I den andre enden er det et underholdningsområde. Didi Saïgon arrangerer livlige kvelder hver helg. Overfor oss gir et skinnende åpent kjøkken oss et glimt av forberedelsene.

Til venstre en pen bar som serverer utsøkte eksotiske cocktailer, en sitteplass. Gangene med orkideer, de store panoramavinduene, zen-atmosfæren og bordene i alle størrelser har plass til både store grupper på 30 personer og romantiske duoer. Alt dette for å si at hvis du er på utkikk etter det ideelle stedet for en familiefeiring eller en stor vennegjeng, har Didi Saïgon mange steder å gå.

På kjøkkenet finner vi Marie, som har 23 års erfaring fra restaurantbransjen. Etter å ha jobbet på franske restauranter og åpnet sin egen vietnamesiske restaurant i Reims, flyttet hun tilbake til Paris for at barna skulle få studere og for å bli gjenforent med familien. Hun åpnet restauranten sin i det 14. arrondissementet i Paris, som ble en stor suksess, før hun ønsket å utvide. Kunnskapen og oppskriftene har hun arvet fra moren. Det er ingenting som slår den gode matlagingen til en vietnamesisk mamma.

På tallerkenen liker Marie å kombinere estetikk med gode smaker. Rettene hennes er like pene å se på som de er smakfulle å spise. Hun elsker, forteller hun, å dekorere tallerkenene sine for å forføre oss visuelt først. Hos Didi Saïgon er alt hjemmelaget. Banh cuons, som den vietnamesiske patéen, er helt og holdent hjemmelaget. Du finner en deilig phở med en kraftig, velduftende buljong og godt, flakete kjøtt. Det skal sies at denne buljongen må putre i en hel dag for å glede oss.

• Les også
• Hvor kan man spise en god phở i Paris? De beste adressene
• Uken som kommer 23.-29. desember 2024 i Paris: Gå ut gratis eller til redusert pris
• Hva kan du gjøre i Paris i desember 2024? Oppdag månedens arrangementer i Île-de-France

Hvis du liker thailandsk mat, bør du merke deg at 20 % av menyen er dedikert til det. Pad Thaï, sautert ris og Tiger cry med ultrasmeltende oksefilet på en varm tallerken står på menyen.

Vi elsket de usedvanlig smeltende banh cuons, de dampede eller stekte ravioliene , Bun Cha Hanoi, en lokal spesialitet som kombinerer salat, ris vermicelli, grillet svinekjøtt og rekeboller som du kan rulle sammen selv, samt Green Curry som serveres i ekte fersk kokosnøtt, for ikke å glemme den wokstekte risen som serveres i fersk ananas. Porsjonene er sjenerøse, så du får det du betaler for. Desto mer som gaffelen er ganske rimelig. Forrett, hovedrett og dessert koster 19,90 euro og er tilgjengelig fra tirsdag til lørdag lunsjtid.

Under måltidet, eller som avslutning på måltidet, følger vi opp rettene med en sjenerøs trefarget dessert. Fersk mango med glutinøs ris og kokosnøtt, samt en eksotisk dessertkaffe eller gourmette er bare noen av dessertene på à la carte-menyen.

Kort sagt, hvis du er ute etter en autentiskvietnamesisk restaurant med hjemmelaget mat i romslige og livlige omgivelser i helgene, må du dra til Didi Saigon i Villiers-sur-Marne.