Ardi, restauranten og konseptbutikken med fokus på palestinsk mat og håndverk.

På Porte de la Chapelle kan du fordype deg i hjertet av den palestinske kulturen gjennom en hybridadresse som er utformet som et sted å bo. Ardi, som betyr"mitt land" på arabisk, er for øyeblikket den eneste adressen der du kan oppdage et stykke palestinsk kunnskap takket være Rania, en fransk-palestinsk kvinne som ønsker å dele oppskrifter knyttet til sitt opphav. I 2020 åpnet hun og familien denne konseptbutikken, som både er en restaurant og en håndverksbutikk, med produkter som importeres direkte fra de siste verkstedene i Palestina.

• Les også
• Tips for uken 18. til 24. november 2024 i Paris: gratis eller billige utflukter
• Hva kan du gjøre i Paris og Ile-de-France-regionen i november 2024? Våre beste tips og ideer til utflukter
• Hvor skal man spise ute i Paris? De beste adressene, funnene og favorittene etter arrondissement.

Dette er en flott adresse for gourmeter på jakt etter god mat og for dem som ønsker å kjøpe pent servise eller håndlagde dekorasjoner! Ardi har åpent hver dag til lunsj og fra torsdag til lørdag til middag, og byr på en varm velkomst, med forbehold om reservasjon, ettersom etterspørselen etter dette unike stedet i hovedstaden er spesielt stor. Du kan slå deg ned i en liten, intim alkove eller i spisesalen, omgitt av en fargerik innredning med bøker, malerier og gjenstander med tilknytning til Palestina, med utsikt til kjøkkenet og duftene som får det til å lukte godt.

På menyen finner du en rekke retter fra det levantinske kjøkkenet, i tillegg til mer typiske palestinske spesialiteter, hjemmelaget og krydret med zaatar, en eldgammel krydderblanding som er populær blant folk i Levanten. Arayes, hommous, grillet halloumi, pita med ost eller fattoush-salat, start med en krydret forrett som vekker magen og ganen, ledsaget av husets drink, carcadet, med hibiskus, sitron og kanel, som er veldig søt og fruktig.

Blant de seks à la carte-rettene kan du velge mellom to vegetarretter. Hvis du vil ha krydret ris, kan du velge Idreh, en spesialitet fra byen Hebron med yoghurt og kikerter. De som liker kylling eller storfekjøtt, vil elske Soniyet Kefta eller Msakhan, selvfølgelig dryppet med olivenolje, men uten at det blir for fettete.

Er du mer til grønnsaker? Da kan du la deg friste av Yakhni sabanegh, en stuing med spinat og granateple. Vi for vår del valgte Fattet betinjan, en auberginestuing med tomat- og hvitløkssaus som smelter i munnen, og som er drysset med ristede mandler for en knasende, balansert og fargerik rett.

Selv om alt dette er ganske omfattende, var det selvsagt fortsatt plass til dessert, som nesten er det eneste på menyen! Dette var en anledning til å prøve Knafeh, en tradisjonell levantinsk dessert laget av ost, englehår og rosenvannssirup, som er helt guddommelig. Til tross for den overraskende konsistensen ved første bit, nyter du raskt denne søte herligheten og kommer tilbake for mer!

Etter måltidet kan du ta en titt på produktene som er utstilt ved inngangen, laget i Palestina, med alle slags blomstrete servise og keffiyeh. Ardi er også en kulturell og kunstnerisk kafé, og arrangerer jevnlig konferanser eller workshops med kunstnere for å vise frem palestinsk kultur i hjertet av det 18. arrondissementet, hvor folk reiser fra hele verden for anledningen!