Le Comptoir de la Traboule, bistronomi i relieff og berusende viner

Hvis La Traboule allerede hadde vunnet våre hjerter, er dommen klar: Det samme har lillebroren (selv om den er mye større enn La Traboule!), Le Comptoir de la Traboule, en sjarmerende adresse i det 7. arrondissementet som skiller seg elegant ut fra de andre spisestedene i området.

Mens Champ-de-Mars og Eiffeltårnet er kjent for sine restauranter for folk med dype lommebøker, er Le Comptoir de la Traboule en nykommer på scenen, og tilbyr lunsjalternativer som er mildt sagt rimelige.

Restauranten er både restaurant og vinbar, og byr på nytelse og nytelse for 22 euro for to retter, eller 28 euro for tre retter ved lunsjtid, med to forretter, to hovedretter og to desserter på menyen. Og maten er vakker, enkel, bistronomisk, men uten mas.

Ved disken (den berømte som har gitt stedet sitt navn), på de høye bordene eller på den store terrassen som kommer til sin rett når solen skinner, tryller kjøkkensjef Jun Cho frem velsmakende retter som serveres med stor iver av et hardtarbeidende team.

Vi begynner med et must: l'oeuf (€ 6), et eksperimentelt verk som består av en skje voll Sichuan-pepper - som sies å bedøve smaksløkene - etterfulgt av en mousse av røkt hyse og en kandisert eggeplomme i et uthult eggeskall.

Resten er minst like godt: ren vitello tonnato (€ 14), smekker jordskokkrem, perfekt egg og jordskokkchips (€ 12), gnocchi med sorrelkrem og røkt gresk yoghurt (€ 14), tataki av oksefilet toppet med en gråtende tigersaus (€ 17), og til og med disse ferskenene, sesongens siste, dyppet i en sirup av verbena og Timut-bær (€ 6).

Det andre aspektet ved Comptoir de la Traboule er selvfølgelig vinkjelleren, som ligger på baksiden av disken og viser frem de fineste og dyktigste drikkene til alles beskuelse.

Vinene er håndplukket fra alle fire hjørner av Frankrike, og prisene varierer etter opprinnelsesregion og appellasjon, i tillegg til en håndfull viner på glass som varierer fra dag til dag.

• Les også
• La Traboule, en bistronomisk lommerestaurant full av gode ideer
• Våre beste adresser til vinbarer og vinkjellere i Paris
• Rimelige bistronomiske restauranter med lunsjmenyer til € 30 forrett/hovedrett/dessert

I likhet med La Traboule er Comptoir de la Traboule drevet av et ekte ønske om å behage , og dette er unektelig tydelig på tallerkenen og i glassene. En veldig god adresse å ha på radaren.

La Traboule, en bistronomisk lommerestaurant full av gode ideer
La Traboule, en lommerestaurant i Miromesnil, har alt som skal til for å bli en god restaurant: bistronomisk mat full av gode ideer som på kveldstid beveger seg i retning gastro. [Les mer]