FRAME-restauranten på Pullman Paris Tour Eiffel, vekket til live av Alexandre Willaumes kreative kjøkken

Av My de Sortiraparis · Bilder av My de Sortiraparis · Publisert på 14. januar 2025 kl. 08:36
Ved foten av Eiffeltårnet ligger restauranten FRAME på Pullman Paris Tour Eiffel, som er under forvandling under ledelse av den nye kjøkkensjefen Alexandre Willaume, som liker å tilby et kreativt, moderne og engasjert kjøkken. La oss ta deg med på en reise for å oppdage hans dyktig komponerte retter, der plantene står i høysetet.

FRAME, den storslåtte restauranten på Pullman Paris Tour Eiffel, får nytt liv takket være Alexandre Willaume, en kokk med en bemerkelsesverdig karriere. Fra Plaza Athénée til Bristol, via kjøkkenet i den franske nasjonalforsamlingen og Sofitel Scribe, har Alexandre Willaume foredlet talentet sitt på noen av verdens beste etablissementer. I dag er det i Paris han legger fra seg knivene, med en selvsikker visjon: et kjøkken som er engasjert, bevisst og fokusert på det essensielle.

Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9513Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9513Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9513Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9513

FRAME er restauranten i første etasje på hotellet, med utsikt over Eiffeltårnet bare noen få skritt unna. I lokalene finner du et veldig stort rom med forskjellige områder og et åpent kjøkken. Bak det store karnappvinduet, som bader i lys, venter både store bord og små duettbord.

Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9517Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9517Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9517Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9517

Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9506Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9506Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9506Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9506

Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9520Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9520Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9520Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9520

På tallerkenen hyller kokken sjømat og sesongens grønnsaker, samtidig som han utforsker subtile og dristige kombinasjoner. Forrettene avslører denne presisjonen: marinert yellowtail-sashimi, sublimert av en reddikcarpaccio og thailandsk vinaigrette, eller blekksprutcarpaccio, forsterket av en piquillokrydder og pyreneisk graneddik.

Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9530Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9530Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9530Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9530

Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9527Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9527Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9527Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9527

Hovedrettene bekrefter denne satsingen på eleganse og respekt for terroiret. Kamskjell fra Seinebukta, grillet a la plancha, er det perfekte akkompagnementet til grillet purre og ansjosgremolata. Kjøttelskere vil elske roastbifffileten, ledsaget av pommes gaufrettes og chimichurri-krydder, en perfekt kombinasjon av tradisjon og modernitet.

Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9539Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9539Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9539Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9539

Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9536Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9536Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9536Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9536

Avslutningsvis byr Hugo & Victors dessertvogn på et søtt gourmetpreg, med blant annet en Saint-Honoré som vil glede fans av klassiske bakverk.

Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9543Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9543Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9543Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9543

Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9546Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9546Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9546Frame restaurant du Pullman Paris Tour Eiffel par Alexandre Willaume -  A7C9546

Med en lunsjmeny (forrett + hovedrett eller hovedrett + dessert) til 39 euro er dette en ideell adresse for deg som ønsker en gastronomisk opplevelse til en moderat pris, i lyse omgivelser med direkte utsikt til Eiffeltårnet. À la carte-rettene koster fra € 30 til € 40.

FRAME har Alexandre Willaume skapt en delikat og inspirert signatur, der hver rett forteller en historie, drevet av en dyp respekt for råvarer og smaker. Et sted der sesongens råvarer står i høysetet, for turister, forretningslunsjer og par som ønsker en vennlig ramme for en tête-à-tête med Jernladyen.

Nyttig informasjon

Datoer og timeplaner
Av 14. januar 2025 På 31. desember 2026

× Omtrentlige åpningstider: Ta kontakt med etablissementet for å få bekreftet åpningstidene.

    Plass

    22 Rue Jean Rey
    75015 Paris 15

    Ruteplanlegger

    Priser
    Plats : €30 - €40
    Menu entrée + plat ou plat + dessert : €39

    Offisiell side
    www.framebrasserie.fr

    Kommentarer
    Avgrens søket ditt
    Nyheter
    Lørdag
    Fredag