Vi oppdaget hovedstadens første BIEH, som åpnet i juni 2015 i hjertet av Palais Brongniart, den tidligere børsen i Paris. Denne New York-bistroen, som drives av lokalbefolkningen i Lyon, har etablert seg som et av de mest populære burgerstedene i hjembyen Lyon. Siden 2008 har det blitt servert god mat, tilberedt med lidenskap av toppkokker som ønsker å gi burgeren sin ford ums prakt tilbake.
For denne første satsingen i hovedstaden har BIEH funnet en førsteklasses beliggenhet i Palais Brongniart. Atmosfæren i bistroen minner om de eksklusive bydelene i New York, der forretningsmenn møtes for et måltid. Med sine skinnbanketter, runde trebord og høye bord forlater BIEH middagskodene fra de første restaurantene til fordel for en elegant, lavmælt atmosfære.
På menyen byr BIEH på 8 USA-inspirerte burgere, som Redwood Burger med biff, røkt brisket, cheddarost og crème forestière til €13, og TEX MEX-burgeren med jalapeno-pepper og guacamole til €13,50. BIEH tilbyr også klassiske amerikanske smørbrød som HOT DOG til €6, Bagel til €9, Club B.L.T til €8 og meat ball sandwich til €7,5. Disse rettene serveres alene, men kan suppleres med salat, pommes frites eller coleslaw for 3 euro ekstra.
Men BIEH tilbyr ikke bare hurtigmat, og tar oss med tilbake til USA med noen gode, tradisjonelle retter: Du kan nyte gode ribber for €15, cajun-kylling for €14 og til og med et stykke Angus for €22! Om sommeren kan du nyte salater som Caesar Salad, Californian Lobster Salad eller Venice Salad med coppa og mozzarella di buffala til priser mellom 13,50 og 18,50 euro.
For å runde av måltidet på en god måte finnes det selvfølgelig pecannøttpaier, ostekaker og banoffees til priser fra € 3,5 til € 8,5.
Hver dag tar dagens rett oss med til en av de amerikanske regionene og nytes sammen med en dessert til 17,50 euro, mensen god brunsj tar oss med på en kulinarisk rundreise om noen uker.
BIEH tilbyr kvalitetsretter i store mengder; i 8 år har BIEH-teamene utviklet og forbedret burgeroppskrifter, og det er på tide at de viser oss en annen visjon av det amerikanske kjøkkenet, med tradisjonelle retter som gjør BIEH til et flott sted å oppdage bredden i amerikansk matkultur!
Praktisk info:
BIEH, Best I Ever Had in Paris
Åpning 23. juni 2015
Sted: 33 place de la Bourse, 75002 Paris
Åpningstider: kl. 9-23 mandag til lørdag
Priser: retter mellom 6 og 22 euro, desserter mellom 3,5 og 8,5 euro
Daglig meny til 17,50 euro, studentmeny til 10 euro, barnemeny til 9,5 euro.
Plass
Palais Brongniart
Place de la Bourse de Paris
75002 Paris 2
Priser
desserts : €3.5 - €9
plats : €6 - €22
menu enfant : €9.5
menu étudiant : €10
menu du jour : €17.5