Pez, adres ceviche w South Pigalle

Wszyscy zgadzamy się, że nie ma to jak mała sałatka na tarasie w gorący letni dzień. Ale jeśli szukasz odmiany od zwykłej zielonej sałatki bez uszczerbku dla świeżości, mamy dla Ciebie dobry adres - właśnie otworzył swoje podwoje!

Udaj się na południe od Pigalle, aby odkryć Pez, zupełnie nową restaurację ceviche z jedzeniem ulicznym. Dalekie od gastronomicznego wyobrażenia, jakie mamy o tym specjale we Francji, ceviche jest w Peru daniem spożywanym na co dzień. Można je znaleźć na każdym rogu ulicy, podawane w dużych porcjach i w bardzo prosty sposób. Louis-Marie Giudicenti, Victor Lognoné i Valentin Thiriez otworzyli Pez! z pomysłem nadania ceviche ulicznego charakteru.

(Krótkie!) menu obejmuje cztery ceviche z marynatami opartymi na świeżych, dobrze pozyskiwanych produktach, podkreślając czarniaka ze zrównoważonych połowów. Odkryj tradycyjne ceviche Patrón z "leche de tigre"; Gringo ceviche inspirowane polinezyjskimi smakami z mlekiem kokosowym, czosnkiem i mieloną marchewką; Papi Chulo ceviche z pomelo, miodem, szalotką i pastą chili; i wreszcie Mamacita ce viche, aby odkryć ceviche, jakie jada się w Ekwadorze z pomarańczą, passatą i oliwą z oliwek.

• Przeczytaj także
• Il Giardino, włoski taras w Jardins du Faubourg w Paryżu
• Jugaad, wspaniała indyjska restauracja szefa kuchni Manoj Sharma
• Wydarzenia w Paryżu w tym tygodniu od 16 do 22 grudnia 2024 r.: bezpłatne lub tanie wycieczki

Aby zaostrzyć apetyt, smakosze mogą również zdecydować się na francuskie krewetki z majonezem, ostrygi z Ile d'Oléron z sosem z szalotki, limonki, chili, kolendry i oliwy z oliwek, a także gazpacho z czerwoną i zieloną papryką, czosnkiem i cytryną oraz oczywiście niezapomniane guacamole. Czy powiedziałeś "dla smakoszy"?

I oczywiście można do tego dodać koktajl, kieliszek naturalnego wina lub piwo rzemieślnicze na małym tarasie, który wygląda jak kolorowa chatka na plaży!