Bleu Coupole, restauracja i herbaciarnia Printemps z prywatnymi tarasami

Bleu Coupole to nazwa restauracji i herbaciarni w Printemps Haussmann, która została otwarta 19 marca 2022 r. i znajduje się pod kopułą na 6. piętrze Printemps Femme. Zapomnij o ciemnej brasserie, która kiedyś tam była, i zrób miejsce dla restauracji obok wykuszy, która oferuje piękny panoramiczny widok na Paryż i kilka prywatnych tarasów, z pysznymi daniami Elviry Masson w menu na początek.

Printemps Haussman przechodzi rebranding i oferuje możliwość zobaczenia życia na zielono! Podczas gdy Festiwal du Printemps rozpoczyna się w ten weekend po raz pierwszy, z doskonałym programem obejmującym występy na żywo, występy i food trucki, domy towarowe otwierają również swoją nową restaurację: Bleu Coupole.

Jak sama nazwa wskazuje, restauracja ta znajduje się pod kopułą Printemps. Udajmy się więc na 6. piętro Printemps Femme w 9. dzielnicy Paryża, aby odkryć to miejsce-taras, które z pewnością nas zachwyci.

Podczas gdy majestatyczna kopuła, wspaniałe dzieło art deco, pozostaje niezmieniona, miejsce zostało przekształcone. Szóste piętro przypomina teraz plażę. Brasserie, która kiedyś zajmowała centrum przestrzeni, zniknęła, aby zrobić miejsce dla strojów kąpielowych i innych letnich ubrań i akcesoriów.

Aby odkryć Bleu Coupole, należy teraz udać się na lewo od wejścia, wzdłuż okien wykuszowych, aby cieszyć się światłem, które wszyscy tak bardzo kochamy. Aby dopasować się do atmosfery, restauracja wygląda jak restauracja przy plaży z leżakami i boiskiem do petanque.

W kręgu wzdłuż okien wykuszowych znajduje się wiele stolików i kilka małych tarasów na świeżym powietrzu , które z pewnością przypadną do gustu tego lata. Należy pamiętać, że tarasy te mogą być prywatne. Na razie restauracja jest otwarta dla nas w godzinach otwarcia sklepu, więc lunch, drinka lub herbatę będzie można zjeść tylko do 20:00 (ostatnie zamówienie o 18:45).

Z tarasów roztacza się piękna panorama na dachy Paryża i piękny widok na Sacré Coeur. Warto skorzystać z pięknej pogody, aby spędzić chwilę na słońcu.

Jeśli chodzi o kuchnię, Bleu Coupole zdecydowało się zaoferować menu szyte na miarę, które zmienia się co 6 miesięcy. Na początek Elvira Masson podpisała menu, genialnie stworzone przez szefa kuchni Clémenta Blondeau. Autorka słynnej książki "Dans ma cuisine", która sugeruje proste i łatwe dania do zrobienia w domu, Elvira oferuje nam wiele potraw ze swojej książki w Printemps.

Na początek są pikantne jajka majonezowo-rybne, pyszna zielona sałatka (ukłon w stronę nowej tożsamości Printemps), sałatka z soczewicy i płaszczki oraz doskonałe pory z winegretem z marynowanych jajek.

Dania główne obejmują pieczone warzywa halloumi, gravlax z pstrąga i buraków, pyszną zieloną chakchoulę i fregolę sarda z kurkami i kiełbasą.

Kończymy na słodko z regresywnym cytrynowym possetem (krem cytrynowy, beza i kruche ciasto), regresywnym puddingiem ryżowym lub gotowaną gruszką z Bissapem dla mądrzejszych w poszukiwaniu lekkości.

Kuchnia jest prosta, sezonowa i niedroga, z pikantnymi potrawami, ładnymi kombinacjami i odpowiednią ilością świeżości. Warto zauważyć, że niektóre dania mogą być dzielone na 4 osoby, co obniża rachunek. Tak jest w przypadku Chakchouka, Fried Rice i Fregola Sarda.

Po południu można delektować się herbatą z napojem i 3 wypiekami szefa kuchni Kevina Lacote. Za klasyczną herbatę należy zapłacić 30 euro, a za wersję z szampanem 40 euro. Miłośnicy słodkości mogą również wybrać churros w cenie 7 €, ciastka w cenie 8 € lub waniliowy flan w cenie 9 €.