Bellefeuille, poufna restauracja nagrodzona gwiazdką Michelin w Saint James Paris z nutą morza

Saint James Paris, ten prywatny i poufny hotel w 16. dzielnicy Paryża, ponownie otworzył swoje podwoje, aby odsłonić wysublimowany wystrój autorstwa Laury Gonzalez. Po przejściu przez bramę można odkryć piękną fontannę naprzeciwko wysublimowanego budynku z 1892 roku.

Szef kuchni Grégory Garimbay zastąpił Juliena Dumasa na stanowisku szefa kuchni restauracji.

W samym sercu przestrzeni udajemy się do Bellefeuille. W tej restauracji dekorator ujawnia najbardziej romantyczną scenerię. To"mieszanka neoklasycyzmu, XIX-wiecznego romantyzmu i bukolicznej poezji dzięki położeniu w otoczeniu ogrodów. Zdecydowanie paryska inspiracja". Piękne żyrandole i ozdoby dodają uroku temu najbardziej przyjaznemu z miejsc. Kominek sprawi, że poczujesz się jak w domu.

W Saint James Paris, a w szczególności w restauracji Bellefeuille, powitanie jest boskie, a obsługa nienaganna. Atmosfera jest przyjazna i zrelaksowana. Otwarta kuchnia pozwala obserwować pracę szefa kuchni Juliena Dumasa i jego brygady, bez narażania się na hałas. Nie jest niczym niezwykłym, że szef kuchni wędruje od stolika do stolika, nadając całemu miejscu jeszcze bardziej towarzyski charakter.

Jeśli chodzi o kuchnię, szef kuchni oferuje nam wyśmienite menu pełne jodu. Po 7 latach pracy w restauracji Lucas Carton, gdzie otrzymał już gwiazdkę, Julien Dumas otwiera nowy rozdział, który już po 6 miesiącach został uwieńczony sukcesem. W Le Bellefeuille dał upust swojej wyobraźni, oferując nam zachwycającą podróż między lądem a morzem i wspomnieniami z dzieciństwa.

Na kolację restauracja oferuje 6-daniowe (145 €) lub 9-daniowe (180 €) menu gastronomiczne, ale możesz wybierać spośród dań à la carte, które obejmują najlepsze dania z menu. Niczym rozwijająca się opowieść, dania podążają za sobą i przenoszą nas z cienia drzewa oliwnego ze szparagami i zielonymi oliwkami na łąki Mont Saint-Michel z jagnięciną z łąk i boskim nadmorskim sosem ziołowym.

Od pstrąga i czosnku niedźwiedziego po przegrzebki w zatoce Saint-Malo i boski przystanek na wyspach Chausay, aby odkryć homara z wędzonym chili i wiosenną kapustą, podróż jest pełna niespodzianek i przyjemności.

Po wyśmienitym wyborze serów oferujemy nie jeden, ale 3 desery. Trio, które przywodzi na myśl wspomnienia szefa kuchni z dzieciństwa. Od sorbetu z cykorii z kremowym propolisem i miodem słonecznikowym od Patricka Choleta po sorbet z różowego grejpfruta, cytryny i sosny Douglas, przez ciemną czekoladę z Ekwadoru i wrotycz pospolity, podróż kończy się na wysokim poziomie.

Będziesz uwiedziony kuchnią tego zaangażowanego szefa kuchni, który lubi pracować z produktami, które szanują różnorodność biologiczną i przyrodę. Odpowiedzialne rybołówstwo, dobre produkty starannie pozyskiwane, jesteśmy za.

Jeśli szukasz czarującego, romantycznego i poufnego otoczenia z najbardziej uśmiechniętą obsługą, to jest to adres!