L'Axel, wyróżniona gwiazdką Michelin restauracja w Fontainebleau

< >
Przez My de Sortiraparis · Zdjęcia przez My de Sortiraparis · Opublikowane na 7 luty 2022 o 16:22
Co powiesz na wycieczkę do Fontainebleau wyróżnioną gwiazdką Michelin? L'Axel to nazwa tej boskiej restauracji, prowadzonej od 10 lat przez szefa kuchni Kunihisę Goto. Wyrafinowana kuchnia francuska z nutą japońskich produktów to wspaniałe odkrycie.

Wielu Paryżan stawia na ekologię, odwiedzając Fontainebleau ze względu na wspaniały las. Ale Fontainebleau jest również pełne innych skarbów, takich jak restauracja wyróżniona gwiazdką Michelin, która z pewnością Cię przekona. L'Axel to nazwa tej restauracji dla smakoszy, położonej zaledwie rzut kamieniem od zamku, która zachwyca gości już od 10 lat.

Zaraz po otwarciu szef kuchni Kunihisa Goto otrzymał 3 gwiazdki od Gault & Millau, zanim otrzymał swoją pierwszą gwiazdkę Michelin. Szef kuchni nie ukrywa, że jego ambicją jest zdobycie drugiej gwiazdki. Nie spoczywa też na laurach: po otwarciu swojej drugiej restauracji, Fuumi, w 2021 roku otworzy cukiernię na tej samej ulicy. Pod nazwą l'A Pâtisserie, to nowe miejsce dla smakoszy we współpracy z cukiernikiem Ayako Kishi oferuje wyśmienite połączenie doskonałych kreacji i japońskich inspiracji .

L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos

Aby uczcić 10. rocznicę powstania restauracji, wybraliśmy się, aby odkryć tę znakomitą restaurację, która łączy rygorystycznie pozyskiwane produkty sezonowe, wspaniałą piwnicę i wyrafinowaną kuchnię francuską zwpływami japońskimi.

A la carte z naszego menu degustacyjnego:

Pyszne przystawki

L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos

Jeżowiec, risotto z prosa, bonito i imbir

L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos



L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos

Kawior Ossetra, sashimi z przegrzebków, remoulada z topinamburu i jajko krabaOrsen z farmy Gâlaches, trufla Essonnes, organiczna soczewica od Monsieur Ollin z Châtillon sur Soane i słodka kruszonka cebulowa

L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos



L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos



L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos



L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos



L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos

Pstrąg z Méreville, rukiew wodna z Essonne i salsefiaWołowinaWagyu A4, delikatna marchewka Erica Roya i chipsy eringuisOrvannais de chez l'Oiseau, gruszkaWilliamsa z truflami z Essonne, pływająca wyspa, sorbet z karmelu i gruszkiDmuchana bańka cukrowa, baba z marakui, brunoise z owoców egzotycznych, mascarpone, emulsja z hibiskusa i cynamonu.

L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos



L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos Cafémignardises

Uwielbiamy precyzję gotowania, wyrafinowanie potraw i piękne połączenia. Uwielbialiśmy Oeuf Orsen, soczewicę i trufle, które idealnie do siebie pasują, oraz wołowinę Wagyu, doskonale opanowaną z boskim zredukowanym sosem. Jeśli chodzi o desery, trudno nie być pod wrażeniem dmuchanej bańki cukrowej, która odsłania pyszną babę z marakui z hibiskusem i cynamonem - uwielbiamy ją.

Krótko mówiąc, jest to restauracja dla smakoszy wyróżniona gwiazdką Michelin , której będziesz chciał spróbować ponownie i ponownie!

Przydatna informacja

Daty i harmonogramy
Z 18 grudzień 2024

× Przybliżone godziny otwarcia: w celu potwierdzenia godzin otwarcia należy skontaktować się z obiektem.

    Miejsce

    43 Rue de France
    77300 Fontainebleau

    Planowanie trasy

    Ceny
    Menu 5 actes : €125
    Menu 8 actes : €185

    Zalecany wiek
    Dla wszystkich

    Oficjalna strona
    www.laxel-restaurant.com

    Rezerwacje
    www.laxel-restaurant.com
    01 64 22 01 57
    info@laxel-restaurant.com

    Więcej informacji
    Otwarte od środy w porze lunchu do niedzieli wieczorem włącznie

    Uwagi
    Udoskonal wyszukiwanie
    Udoskonal wyszukiwanie
    Udoskonal wyszukiwanie
    Udoskonal wyszukiwanie