Nessia, bistro szefa kuchni, które zabiera kubki smakowe w podróż Paryż 3e, wideo

Wyruszamy, aby odkryć Nessia, restaurację, która została otwarta przy 6, rue Charles François Dupuis w 3. dzielnicy Paryża. To bistro znajduje się zaledwie rzut kamieniem od stacji metra République i z pewnością przypadnie nam do gustu. Po przybyciu na miejsce znajdziesz ładną salę z gustownym wystrojem, który sprawia, że chcesz usiąść w przytulnych aksamitnych fotelach.

Nessia w filmie :

Z marmurowymi stołami, lampami ściennymi zapewniającymi przytulną atmosferę i złoceniami dla nowoczesnego szyku, restauracja jest przytulna. Naprzeciwko nas znajduje się bar koktajlowy z rzędem krzeseł (z bezpośrednim widokiem na kuchnie), gdzie można zrelaksować się wieczorem przy dobrym koktajlu.

Thomas Cherbit i Maximilien Dieupart mogą być już znani z Les Pipalottes, naszej ulubionej restauracji w 9. dzielnicy. W Nessia para postanowiła zaoferować nam świeżą kuchnię o smaku podróży. Menu jest krótkie, zmienia się wraz z porami roku, aby dopasować się do produktów i smaków w danym momencie.

• Przeczytaj także
• Restauracje, w których można wypić koktajl w Paryżu, nasze najlepsze adresy
• Nadchodzący tydzień 23-29 grudnia 2024 r. w Paryżu: wyjścia za darmo lub po obniżonej cenie
• Co robić w Paryżu w grudniu 2024 roku? Odkryj wydarzenia tego miesiąca w Île-de-France

Menu w Nessia jest spontaniczne, dobrze skomponowane, łatwe do zrozumienia i przyjazne. Dobre, starannie wyselekcjonowane produkty, odrobina kreatywności i proste podejście składają się na świetną zabawę.

Podczas naszej wizyty mogliśmy spróbować staromodnych pomidorów i serca burraty, zwieńczonych przypalonym kremem z bakłażana i winegretem z czarnych oliwek Taggiasche. Naszą uwagę przykuło również doskonałe sashimi z okonia morskiego z zielonym shiso, melasą z granatu i przyprawą wakame-malinową z chrupkami ryżowymi. Świetne połączenia, które rozbudzają nasze kubki smakowe na to, co ma nadejść. Dodaliśmy również pyszne Baos de veau confit à la truffe, którym polecamy się podzielić.

Jeśli chodzi o danie główne tego dnia, specjalność dnia w porze lunchu (24 € za danie główne + deser lub 29 € za danie główne + danie główne + deser) oferowała nam Wing of skate pan-fried à la meunière with beetroot, na które się skusiliśmy. Zdecydowaliśmy się również na rozpływające się w ustach confit z łososia z cukinią z ogrodu i pommes de terre grenaille, podawane z pełnym smaku sosem ze skorupiaków, oraz grillowaną pierś cielęcą z czerwoną papryką i konfiturą pomidorową w sosie z miodu i oregano, która była boska.

Odpowiednia ilość gotowania, smaczne sosy, świetne kombinacje - jesteś na uczcie. Zostaniesz uwiedziony przez tę aromatyczną, niewymagającą kuchnię rynkową. Desery kończą się regresywnym Mousse chocolat au lait feuillantine tiédie i ultra-gourmand Tiramisu dla dwojga. Co dziwne, odwróciłem się, a mój pomocnik już wszystko zjadł! Szkoda, będziemy musieli wrócić...

Warto również zauważyć, że w piwnicy restauracji znajduje się również ukryty speakeasy. Pomieszczenie, w którym gabloty z winami dodają ostatecznego szlifu wyciszonemu wystrojowi, idealne miejsce na szalone prywatne imprezy.

A może przytulne bistro?