Le Dali, elegancka restauracja gastronomiczna w Le Meurice, serwująca wyśmienite dania kuchni francuskiej

Le Dali, jedna z restauracji najsłynniejszego paryskiego pałacu Le Meurice, z imponującym wystrojem zaprojektowanym przez Philippe'a Starcka , jest jak żadna inna. Oddając hołd światu malarza Salvadora Dali w surrealistycznym, niecodziennym stylu, restauracja jest imponującym kokonem, pełnym złoceń i draperii.

Zokazji świąt Bożego Narodzenia restauracja Le Dali oferuje przypominającą klejnot kłodę Yule stworzoną przez szefa kuchni François Deshayesa we współpracy z firmą Messika. Ta słodka kreacja trompe-l' œil, dostępna w porze lunchu i kolacji, powraca do motywu Move z waniliowymi i czekoladowymi kapsułkami pralinowymi z fleur de sel i diamentem trompe-l'œil o smaku wody waniliowej. Wszystko to do skosztowania obok złotych sosen parasolowych i miedzianych wiśni, które sprawiają, że Le Meurice lśni do 6 stycznia 2025 roku. Za kawałek trzeba zapłacić 28 euro.

A jednak lunch i kolacja serwowane są tutaj bez zamieszania, z uważną, ale dyskretną obsługą. Nie daj się zastraszyć i zanurz się w Dali; od śniadania do kolacji, w tym popołudniowej herbaty i niedzielnego brunchu, jest to idealne miejsce do (ponownego) odkrycia wspaniałej kuchni francuskiej, napisanej na nowo i genialnie wykonanej przez szefa kuchni Clémentine Bouchon.

Clémentine Bouchon wyobraża sobie, że jej francuska kuchnia jest tak lokalna i sezonowa, jak to tylko możliwe, z filozofią "od pola do talerza " od małych lokalnych producentów i pełnych pasji rolników, którzy wydobywają to, co najlepsze z lokalnych francuskich produktów.

Stoły są wypełnione wielkimi klasykami francuskiej gastronomii , które sprawiły, że paryżanie marzyli o dniu i na zawsze. Jednak w Le Dali można naprzemiennie serwować ponadczasowe dania pałacowe, specjały bistro przygotowane zgodnie z zasadami sztuki i kreacje gastronomiczne, takie jak ta pocieszająca słomkowa zupa cebulowa au gratin z 34-miesięcznym serem Comté (39 €), a następnie wspaniała sola meunière (126 €), za którą można umrzeć, po tym, jak została zręcznie podniesiona przez kelnera na naszych oczach, jak to jest w zwyczaju w najlepszych restauracjach.

Podobnie, bardziej niegrzeczni wybiorą bardzo szykowne raviole z wołowiny i kaczki foie gras, podawane z wyśmienitym bulionem pot-au-feu (39 €), a następnie powrócą do prostoty, wybierając croque-monsieur (48 €), danie, które nigdy nie opuściło menu stołecznych pałaców i które nadal topi serca zarówno młodych, jak i starszych.

Kolejnym powodem, dla którego warto odwiedzić Dali, jest Cédric Grolet - prawdopodobnie najsłynniejszy francuski cukiernik na świecie - który ma własną cukiernię, ale jest również odpowiedzialny za słodki wynik restauracji, z jego niepowtarzalnymi rzeźbionymi owocami, którymi można delektować się à la carte i podczas niedzielnego brunchu. W tej chwili Kiwi (28 €) i Pistachio (28 €) to dwa obowiązkowe smaki dla wszystkich miłośników słodyczy.

• Przeczytaj także
• Najlepsze i najpiękniejsze restauracje hotelowe w Paryżu, nasze najlepsze adresy
• Wyjątkowe restauracje dla smakoszy w Paryżu, których warto spróbować choć raz w życiu
• Restauracje gastronomiczne w Paryżu, nasze najlepsze adresy

Dali to niezaprzeczalnie ponadczasowe miejsce, równie eleganckie, co przyjazne i warte dłuższego postoju - choćby po to, by podziwiać imponujący sufit, podpisany przez córkę Philippe'a Starcka. Lub gdy sztuka spotyka się z wykwintną kuchnią.