Oprócz popularności we Francji, zupa cebulowa jest również znana na całym świecie. Symboliczne danie kuchni francuskiej , a w szczególności regionu Ile-de-France, zupa cebulowa jest tradycyjnie podawana w paryskich bistrach i brasseriach, zwykle późnym wieczorem, a nawet późną nocą.
Zupa cebulowa przygotowywana jest z drobno pokrojonej cebuli, gotowanej powoli na maśle aż do skarmelizowania. Następnie kucharze dodają wywar mięsny i białe wino, a zupa gotuje się na wolnym ogniu przez kilka godzin.
W ostatniej chwili na wierzch dodaje się grzanki z chleba tostowego i tarty ser, a zupa trafia do piekarnika, aby idealnie się zapiekła - w menu restauracji jest czasami nazywana"gratinée à l'oignon". Zupa cebulowa, będąca smacznym i wygodnym d aniem par excellence, znana jest również ze swoich właściwości leczniczych, szczególnie w przypadku przeziębień.
Jest to proste, ale doskonałe danie, które uosabia tradycyjną kuchnię francuską. Oto nasze najlepsze wskazówki, jak delektować się gorącą zupą cebulową w restauracji w Paryżu!
Le Dali, elegancka restauracja gastronomiczna w Le Meurice, serwująca wyśmienite dania kuchni francuskiej
W samym sercu pałacu Le Meurice restauracja Le Dali z imponującym wystrojem zaprojektowanym przez Philippe'a Starcka zaprasza na relaks i odprężenie bez zbędnego zamieszania. Szef kuchni Clémentine Bouchon serwuje sezonowe dania kuchni francuskiej, przeplatane wielkimi klasykami francuskiej gastronomii, zwieńczone farandolem ciastek szefa kuchni Cédrica Groleta. [Czytaj więcej]
L'Entente, doskonała angielska brasserie, rzut kamieniem od Opéra Garnier
Awangardowa L'Entente od wielu lat jest stałym elementem Opéra Garnier. Pod egidą Olivera Woodheada angielska restauracja oddaje hołd największym brytyjskim specjałom. [Czytaj więcej]
Attabler, autentyczna paryska kuchnia bistro przygotowana przez zespół Gemellus
Bracia Clément i Maxime Le Meur otworzyli drugą restaurację, Attabler, która celebruje prawdziwą paryską kuchnię bistro. [Czytaj więcej]
Le Moulin de la Galette, legendarna restauracja Montmartre w Paryżu
Moulin de la Galette to legendarna instytucja Montmartre. Uwieczniona przez malarzy takich jak Van Gogh i Renoir, restauracja ta zaprasza teraz do skosztowania pocieszających przepisów typowych dla francuskich brasserie. [Czytaj więcej]
Tout-Paris w hotelu Cheval Blanc Paris
Le Tout-Paris, wysublimowana restauracja, która rządzi stolicą, otrzymała swoją pierwszą gwiazdkę Michelin. Położona na 7ᵉ piętrze hotelu Cheval Blanc Paris, z tarasem z zapierającym dech w piersiach widokiem na Sekwanę i kultowe zabytki stolicy, pozwala odkryć piękną współczesną kuchnię francuską Williama Bequina, hojną i dobrze opanowaną. [Czytaj więcej]
Brasserie Martin, niespokojny browar Nouvelle Garde
W rodzinie La Nouvelle Garde pytamy o Brasserie Martin, duże bistro z kolorowym wystrojem i ogrodem zimowym, w którym zbierają się gangi przyjaciół i lokalne rodziny. [Czytaj więcej]
Le Procope: odkryj na nowo najstarszą kawiarnię w Paryżu
Czy znasz Procope, najstarszą kawiarnię w Paryżu? Jest to bez wątpienia jedna z najlepszych restauracji w stolicy, wpisana na listę zabytków. Zabierzemy Cię na wycieczkę po jej historii, menu i nowościach, które ma do zaoferowania. [Czytaj więcej]
La Brasserie des Arts, autentyczna paryska brasserie w tradycyjnym stylu
Dzięki własnemu podejściu do wielkich francuskich klasyków, Brasserie des Arts stanie się instytucją w dzielnicy Saint-Germain-des-Prés. Prawdziwa paryska brasserie z troskliwą obsługą! [Czytaj więcej]
Le Grand Colbert, legendarna paryska brasserie wpisana na listę zabytków.
Zaledwie rzut kamieniem od wysublimowanych ogrodów Palais-Royal, Grand Colbert to paryska restauracja dobrze znana zarówno turystom, jak i mieszkańcom. Wpisana na listę zabytków, ta brasserie przenosi nas z powrotem do Paryża z przeszłości i zachwyca menu, które stawia francuską gastronomię w centrum uwagi. Wyśmienite ucieleśnienie tego, co sprawia, że stolica jest tak urocza! [Czytaj więcej]
Le Minet Galant, urocze francuskie bistro, rzut kamieniem od teatru Bouffes Parisiens
Urocze francuskie bistro Le Minet Galant, położone rzut kamieniem od teatru Bouffes Parisiens, słynie z zamiłowania do kuchni w stylu bistro. [Czytaj więcej]
Au Pied de Cochon, kuchnia dla smakoszy w Les Halles w dzień i w nocy
W dzień i w nocy brasserie Au Pied de Cochon zachwyca Paryżan i turystów tradycyjną i obfitą kuchnią francuską. To legendarny adres, który warto odwiedzić przynajmniej raz w życiu. [Czytaj więcej]
Petit Bouillon Versailles, niedrogi bulion zaledwie rzut kamieniem od Château de Versailles, został odsłonięty
Le Petit Bouillon Versailles, zaledwie rzut kamieniem od Château de Versailles, to pierwszy bulion w mieście! Wyruszyliśmy, aby go odkryć i ujawnić, co czeka na Ciebie pod względem wystroju i menu. [Czytaj więcej]
Le Café de la Paix: historyczna restauracja w Paryżu w odrestaurowanym wnętrzu
Café de la Paix, światowej sławy restauracja wpisana na listę zabytków, jest bez wątpienia jedną z najpiękniejszych restauracji w Paryżu. Symboliczna paryska restauracja, idealnie zlokalizowana na wspaniałym Place de l'Opéra, wita gości od czasu renowacji w dwóch jasnych i przestronnych przestrzeniach, całkowicie przeprojektowanych przez architekta Pierre'a-Yvesa Rochona w 2021 roku. [Czytaj więcej]
Bouillon Pigalle, świetne francuskie klasyki w niskich cenach
Od południa do północy Bouillon Pigalle serwuje wspaniałe klasyki kuchni bistro w niskich cenach. To idealne miejsce dla osób z ograniczonym budżetem. [Czytaj więcej]
L'Escargot Montorgueil, paryska instytucja wciąż zachwycająca 200 lat później
Położona w paryskiej dzielnicy Halles restauracja L'Escargot Montorgueil celebruje burgundzkie ślimaki dzięki oryginalnym przepisom i znakomicie wykonuje wielkie klasyki francuskiej gastronomii. [Czytaj więcej]
Le Saint-Régis, w 100% paryska brasserie na Ile-Saint-Louis
Masz ochotę skosztować tego, co najlepsze w paryskiej kuchni bistronomicznej? Wybierzmy się do Saint-Régis, typowego bistro w dzielnicy Ile-Saint-Louis, które oferuje najlepsze dania kuchni bistronomicznej w samym sercu Paryża. Jajka po benedyktyńsku, ciepła sałatka z kozim serem, croque monsieur, tatar z łososia i awokado... Czeka Cię nie lada gratka! [Czytaj więcej]
Bouillon République, tętniący życiem francuski adres
Bouillon République w końcu otworzył swoje podwoje i, podobnie jak jego starszy brat Bouillon Pigalle, oferuje wiele tradycyjnych francuskich potraw w bardzo przystępnych cenach. [Czytaj więcej]
Le Petit Bouillon Vavin, tętniący życiem bulion na Montparnasse
Zgodnie z najczystszą tradycją głośnych paryskich bouillons, Petit Bouillon Vavin otwiera swoje podwoje na Boulevard du Montparnasse. W menu znajdują się tradycyjne francuskie przepisy, obfite i orzeźwiające, dostępne dla wszystkich budżetów. [Czytaj więcej]
Loup, brasserie w 1. dzielnicy, która celebruje domowe jedzenie
W Chez Loup, dużej brasserie w 1. dzielnicy, która jest otwarta przez cały dzień, młody szef kuchni postanowił dać pierwszeństwo domowym potrawom, przygotowywanym z ekologicznych, sezonowych i dobrze pozyskiwanych produktów. [Czytaj więcej]
L'Alsace, legendarna brasserie na Polach Elizejskich
L'Alsace ma swój własny adres w Paryżu, a dokładniej na Polach Elizejskich. Jest otwarta od 1968 roku, ale w 2017 roku brasserie została odnowiona przez Laurę Gonzalez (nie mniej!). Otwarta przez cały dzień brasserie serwuje quiche z Lotaryngii, flammekueches, spätzle gratins i oczywiście lokalną kiszoną kapustę, obowiązkową zimą! [Czytaj więcej]
Le Vaudeville: tradycyjna kuchnia i owoce morza w tej stuletniej paryskiej brasserie
Niewiele paryskich brasserie może pochwalić się obchodami 100-lecia istnienia. Tak jest w przypadku Brasserie Le Vaudeville, prawdziwej instytucji położonej w 2. dzielnicy Paryża, naprzeciwko Bourse. Dzięki klasycznym paryskim daniom brasserie oraz owocom morza i skorupiakom, Le Vaudeville nie przestała uwodzić kubków smakowych paryżan. [Czytaj więcej]
